2008年5月30日 星期五

食都得


呢個唔係黑加侖子、橙、士多啤梨既果凍

但佢的的確確係果凍

係一個清 熱 解 毒 、 利 尿 消 腫 , 可 治 療 皮 膚 瘡 毒 、 喉 嚨 腫 痛 、 小 便 不 利 既果凍

哼!




呢杯唔係利賓納,但幾乎一樣味

無錯!又係紫貝天葵

自從天氣開始熱,除煲湯,呢個飲品就經常晌雪櫃出現

今次試做幾個果凍

哈!遲些少可能會有...........西洋菜陳腎果凍、甚至蕃茄牛肉湯果凍

噢~~~




紫貝天葵    清 熱 解 毒  (文章來自中醫網絡)傳 統 的 涼 茶 都 是 黑 色 的 , 紫 紅 色 的 涼 茶 你 有 沒 有 試 過 ? 紫 貝 天 葵 味 甘 、 性 寒 , 具 有 清 熱 解 毒 、 利 尿 消 腫 , 可 治 療 皮 膚 瘡 毒 、 喉 嚨 腫 痛 、 小 便 不 利 等 。 用 紫 貝 天 葵 煲 出 來 的 涼 茶 是 紫 紅 色 , 除 了 色 彩 奪 目 之 外 , 味 道 非 常 可 口 , 而 且 功 效 絕 佳 , 煲 好 後 加 點 冰 糖 雪 凍 , 美 味 可 口 。




做法:笨B媽媽指導

去藥材店買1兩紫貝天葵,可以分兩次煲

一半份量先沖水,加用2.5L凍水煲,我煲20分鐘熄火再焗15分鐘

隔渣加冰糖,雪凍亦可加檸檬

2008年5月29日 星期四

好來烏


自從知道烏頭魚好易整後,想試唔同食法

大少爺潮洲人,所以都喜歡食烏頭魚

由於我唔食豆豉,所以繼鮮檸檬蒸後、就試整鹽焗

呢個方法係親愛的minicorgie教既

食既時候撕開魚皮,我會再灑上檸檬汁,呢個食法好好味啊

條魚只係$20,寧願食魚都唔食豬肉啊!哼

做法.. 

粗鹽先炒, 預備錫紙鋪已炒粗鹽,將魚放粗鹽上. 

晌魚面放多一層鹽,再包實條魚

焗爐焗, 250度焗20-30分鐘, 最後的5-10分鐘要打開錫紙焗.

*這做法的話唔需要刮魚鱗,因為食既時候起皮食




撕開魚皮加檸汁                                           噢!魚油滲進鹽呢


 


2008年5月28日 星期三

心思C


呢個越式酸辣蝦係我跟 Annie Leong第二本食譜做既

 Annie Leong第二本食譜連步驟圖片都有,但菜式比第一本難

但又非常吸引,我依然先揀最容易既嚟試先

個蝦好好味啊!係我鍾意既酸辣既味道,哼




食譜改編自:安璞.滋味.知緣

材料:

大蝦        5隻 (我用中蝦)

蕃茄        2.5磅

小紅椒   1~2隻

大紅椒    2~3隻

蒜蓉       1/4杯

薑蓉       1茶匙

芫茜略切碎  1/4杯

調味料:

魚露      2.5~3湯匙

糖          2.5~3湯匙

紹興酒  1湯匙

雞粉       1茶匙

茄汁       1茶匙

茄醬       1茶匙

白胡椒   少許

生粉芡:

生粉       1茶匙

水           1湯匙

做法:

1)蕃茄去皮去籽切成小粒,紅椒、蒜頭剁成末、芫茜略切碎

2)大蝦剪蝦腳、剪開頭部去掉內裡小囊、將蝦一開為三(我用中蝦所以用全隻)

3)燒紅鑊,油要足夠炸蝦,先將蝦頭炸數秒、再放蝦身炸一分鐘,蝦盛起瀝乾油份,這步驟是走油,不需要漿蝦整至全熟

4)將炸蝦油倒剩一湯匙炒紅椒、蒜頭、芫茜,炒香後贊酒

5)放埋蕃茄用文火炒正成醬加入其餘調味料

6)轉大火加入蝦兜勻蓋上鑊蓋5分鐘,下芡汁炒至汁稠,熄火後加少許麻油再灑上芫茜裝飾

(調味料不要加水,否則有腥味)




 
   

其實呢本食譜係CC送比我,但仍然未跟佢見面

仲要好唔好意思,佢要交比烏GG轉交比我

To:CC

好多謝你啊!我一定會好好運用呢本書

亦都好多謝你既心思與心意呢

好期待那一天啊

2008年5月27日 星期二

嘩!包啊


有一日經過筲箕灣見到一間麵包店賣中式既包

好奇下同大少爺走入去睇,見到好靚既包

外賣既包包要拎返屋企蒸7分鐘

當時我揀一個紫色饅頭、大少爺揀紫色既紅豆包

跟住早兩日去大少爺下屬屋企又經過呢間包店

店內有部電視播緊一個亞視節目,見到個女主持晌度介紹

那個食相好狼吞虎嚥、仲一邊食、一邊 ..嘩!

嘩!好鬆軟啊

嘩!好多肉、益街坊啊

嘩!有鮑魚啊!真係有喎

嘩!有魚翅啊!魚翅啊

嘩!有瑤柱啊

嘩!乜乜啊

嘩!物物啊

就因為嘩!....咁我同大少爺又再試多次,大少爺試鮑魚包




好鬆軟既包,我切既位置唔好,其實塊瘦豬肉都幾大

切開後每邊都有右圖差唔多大小既鮑魚粒

講真......$10已經好抵啦!唔會要求太多

但個包幾好味架


 


我既南瓜包

好好味,好軟熟南瓜餡唔太甜

$4.5一個


 


呢兩個就係第一次買既饅頭同紅豆包

紅豆包都好味, $4.5一個


 


Um...........我覺得好味既,因為鬆軟

除外賣包,仲有已經好既賣可以即買即食

大少爺話試魚翅包,$10一個就算得一條翅都抵啊

地點 click here --->  包點先生



2008年5月26日 星期一

呀糕go


大少爺其中一個下屬新居入伙攪gathering

整椰汁馬豆糕已經令佢哋好開心

我都好開心,通常gathering我永遠都係最忙碌嗰個

但一底椰汁馬豆糕已經令佢哋讚嘆,而且佢哋乜都唔駛我做

呢份滿足感來自"他條" 哼~~

剩下既就用殖膠模整既,型啊!

我鍾意用冰糖代替砂糖整,特別好味呢




椰汁馬豆糕 (食譜源自為食貓)


材料

馬豆  100克

 糖      適量

花奶  1小罐 (160 或170克)


椰汁  1大罐 (400克)

鷹粟粉  170克

水 5杯

製作

1. 馬豆洗淨用適量之滾水煲,隔去水份不要。

2. 椰汁,花奶開匀鷹粟粉。

3. 水5杯煮滾加糖煮溶,慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀,倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食。 

*馬豆先浸一個鐘,放滾水煲20分鐘熄火焗20分鐘,再煲滾再熄火焗10~20分鐘0分鐘
 

2008年5月22日 星期四

又再見


又再見.....呢個薯仔扮pizza

今日唔想出街,就靠摷雪櫃,結果就再整薯仔pizza

超好味!哼~~

 做法--->  薯仔扮 "Pizza"




2008年5月21日 星期三

晚餐後。。。


呢一日值得紀念,但我唔記得日期

我同Kathy去行街,當日係紅日,人頭湧湧

我地各自買到心頭好後就話趁早食晚餐

晌time square就到最近香河食越南菜

當時未太肚餓就叫一客春卷每人一碗粉、同飲品




兩個人一樣係叫牛肉凍檬




春卷




我既椰汁綠豆冰




之後...............

我哋見到條街好多人,唔想逼又唔想返屋企就打算去整頭髮

平時要book,但剛好 6點幾無乜bookng就整

因為今季興短髮

就係咁.......keep了7年既長髮look就剪短,大少爺聽到我話剪短頭髮都好驚訝

好彩評語都係好既

剪完頭髮後依然唔想走,就去最少人既Haagen_Dazs食雪糕

夏威夷果仁依然好味,但抹茶雪糕唔好食,好澀啊




剪短後反複問自已,點解唔一早剪呢?

相信短期內唔會再留長

不過…而家要晚晚吹頭呢

2008年5月20日 星期二

清香的


自從上次食過妹妹蒸既烏頭後,就念念不忘

一直想蒸比大少爺食

結果…叫鐘點姐姐幫我買同切走魚頭

我唔鍾意食鹹檸檬既味,用新鮮檸檬蒸,效果好清香

食時加少少頭抽就可以喇!哼

以前覺得每日諗食乜餸好煩惱,但而家覺得有機會去諗食乜餸係幸福事

當一個人知足就會更快樂!






2008年5月19日 星期一

好滿意


星期六表弟先生同表弟's gf 到來,當然要有甜品

今次係榛子mousse cake,超濃郁既榛子味

表弟's gf 原來本身唔鍾意食mousse cake

原因係....同我一樣被街外唔好食既嚇怕

但呢個由我既餅神近身vanlily傳授既都令我同佢改觀,表弟's gf 都話呢個好味

表弟's gf 生日時,我一定學埋raspberry + 朱古力mousse cake 送比佢

再整時榛子mousse cake,應該係為果位德高望重...菇奶奶...生日而整




食飽後仍然有甜品享用,看似必然

但受地震影響既人民,家園毀壞、失去摯親,連基本生活需要都缺乏

我哋這群幸福人,無論捐款或祝福都盡點力吧!

四川大地震令好多家庭破滅,如果想捐助可透過紅十字會

                          或

用自已信奉的宗教方式祝福他們吧!

匯豐銀行慈善基金由即日起至2008年5月31日,戶口所籌得的款項,匯豐將撥出相等數目的善款捐贈紅十字會,以四百萬人民幣為上限。
戶口名稱: HSBC China Earthquake Relief
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2008年5月17日 星期六

開心記


今日表弟先生同佢gf一齊嚟我屋企補祝大少爺生日

當然我會整嘢 比表弟食

我特別整佢鍾意既食物,表弟's gf 幫我手一齊整

我一路煮嘢食、一邊同表弟's gf嬉戲,哈哈!應該係話我經常捉弄佢

To: 表弟

祝你新工作順利!每日都開開心心

多謝你倆個既禮物

下次$500一粒暗瘡,哈哈哈哈哈哈

瑞士雞翼

雪藏雞翼先用檸檬汁、粗鹽出水,撈起即時再浸冰水

雞翼會更爽滑




白汁海鮮闊條麵

我隨手整既,但同pizza hut既白汁闊條麵一樣味道啊




好好味又脆既 Pizza

用新鮮磨菇同西班牙辣肉腸整既!但醬汁今次調教得好好

哼!

仲有一個非常滿意甜品,我會分開post,不日放映




餘興節目

我既傭人 【賓仔】表演,大少爺幫我既吸塵機械人改名:【賓仔】

由於【賓仔】泊位返叉電器100%準確引來我哋拍手尖叫

其實【賓仔】每日都係咁泊位,但表弟嚟到特別覺得開心

今朝仍然懶床之際,大少爺用【賓仔】運載個公仔入房比我

我覺得佢除吸塵外仲係好好既運輸工具,不過…運送時間比email慢

哈哈哈哈




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         中國銀行: (012)-806-0-000161-7  東亞銀行: (015)-514-40-39966-3



  • 7.11 (可透過全港逾830間分店以現金直接捐款。)*每次最低捐款為HK$100
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市民捐款前請與公眾諮詢中心職員聯絡,以便索取收據。

2008年5月15日 星期四

請見諒


今日牛餐:白汁雞皇....bagel

無錯!係琴晚既晚餐食剩既白汁雞皇

Annie Leong本書有介紹過食剩既餸可以做三文治

例如…醉雞三文治

而我覺得唔可以再浪費食物

所以我午餐就用白汁雞皇配 bagel,唔太精美但我食得好開心

幸福唔係必然,有既話要好好珍惜

請見諒我長氣

希望自已個blog仍然有人睇時,能夠好好利用做多一點點




祝福他們吧!

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2008年5月13日 星期二

生日快樂 的 呼籲


原本今日大少爺放假,但因為 特別事務要返半日

所以只係行一陣街就食晚飯,生日禮物佢自已揀,幾錢無所謂都唔夠佢養我貴

大少爺生日指定要食中餐,結果揀帝苑酒店既東來順

好清靜環境,7:00pm仍然得數枱客人

整體都好好味啊



但其實有很多客人訂了房呢




燻蛋.....唔太好




素鵝.......好香脆啊




鶴影蟹湖

呢個係旅遊發展局既得獎菜式

$198 有4粒蟹粉伴鍋粑,下面仲有炸芋片




呢隻蟹仔係薑茶果凍,中和蟹既寒涼




蔥爆羊肉

羊肉又香又嫩




生煎包

好味啊!因為佢係牛肉,適合唔食豬肉既我




仲有…一碟百頁小棠菜 啊!但一次過上兩樣,唔記得影相

南瓜露

原來南瓜做糖水好好味




各位!咁快出blog係我有說話想講:我哋實在活於幸福之中

我哋更加要珍惜、要知足

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2008年5月12日 星期一

Happy Birthday to 大少爺


To:大少爺

祝你生日快樂!每日都快樂、身體健康、心想事成!

做紅色既蛋糕比你係想你同蛋糕一樣紅、紅運當頭

無辦法啦!你位太太唔敢整雞,否則整當紅炸子雞同你賀壽啊

你紅咗唔好唔識人、記得關照下呀

哇哈哈哈哈哈哈!

Happy birthday to you~~~

你快樂所以我快樂,所以你要快樂我先能夠快樂




第二年做生日蛋糕,今次係 Raspberry & white chocolate  mousse cake

個白朱古力今次睇得出好滑,蛋糕上銀粉係vanlily送比我既

大少爺唔食新鮮raspberry所以deco用士多啤梨,仍有待改進唔算滿意

呢個post出既時候,我應該正在切蛋糕當中呢

2008年5月11日 星期日

看厭吧!


當我唔想煮飯、又唔想落街食既時候

問親大少爺佢都話想食:即食麵

我已經禁止佢食即食麵長達5年,但去日本旅行就由佢食

所以我決定長期間放一個日本版既杯麵晌屋企

要佢能夠止癮甚至厭倦食即食麵,哼




呢個杯麵係電話座




連營養成份都有寫啊




大少爺一拆開包裝就已經兩眼放光

當然好鍾意呢份小禮物啦

另一隻款式係辛辣麵呢!但大少爺本身鍾意食合味道多d

2008年5月10日 星期六

心太野


琴晚同飛E睇舞台劇 "心太野"

我鍾意聽趙學而唱歌,就算無出新唱碟但舊既專輯都係我成日聽既

仲有焦媛同陳建豪

套劇都幾好睇,我哋坐第一行,睇得好清楚添










睇之前發生一樣令我極度驚慌既事,哈哈

我同飛E行一陣後就去澳門茶餐廳食個極速晚餐

當時正值繁忙時段,坐卡位要搭枱

而搭枱既兩名客人,點了炸乳鴿同沙甸魚

係炸乳鴿同沙甸魚,同一時間我最怕既魚頭同乳鴿頭同出現

那位太太仲食個乳鴿頭,我一講起就諗番情境

同一張枱點都會望到啊




睇完後...我同飛E去嗒糖

許留山芒果河粉




飛E多謝你啊

2008年5月9日 星期五

We are ready


我好鍾意睇奧運,尤其係體躁、跳水、跑步、游水

連傳送火炬我都好鍾意睇

身為"五環童",當然又要賀一賀啦!

今日午餐:蕃茄豆腐牛肉湯

奧運係國際盛事,所以個湯國際化

中國籍有機蕃茄、日本絹豆腐、澳洲牛肉

仲攀上高峰用喜瑪拉雅山粉紅鹽調味


聖火傳咁耐都未去到北京
但我呢碗湯, 唔使60mins飲盡各國的精華!!

哼 ~~ We are ready




樽鹽顏色好靚啊




所有材料係琴日晌city's super買,因為個lunch太飽所以無煮到

雖然去city's super買餸無乜特別,但琴日有朋友相伴買餸連個湯都好味d