2011年11月4日 星期五

Sandra kulu (山楂咕嚕肉食譜)


呢兩日有d悶悶不樂

好想令自己開心,唔想又買嘢

我實在買得太多太多,要學習滿足

整一樣自己好鍾意既嘢比自己食

原本想晌屋企打場轟轟烈烈既邊爐

但又唔想買一太爛餐食物、然後剩餘物資夠整一星期車仔麵



索性整咕嚕肉,不過加山楂既版本

今次個肉用生粉同吉士粉撈勻,無加蛋

原來效果更好更脆啊

個汁加山楂後更香更好

好開心

有時學識一款菜式唔代表叻,係要發掘更好

人要不停進步,學識整一款菜式後,好多時都會沾沾自喜,甚正紅雙囍

但其實每樣野都可以整得更好

所以人唔可以懶,一懶就原地踏步,甚至退步呢




唔係用山楂餅,係用山楂


食譜:

豬肉切片,用豉油、糖、雞粉、少少酒、生粉略醃

洋蔥半個、青椒一個切件


汁:

茄汁   3湯匙

白醋   1.5湯匙

糖    2湯匙

鹽 少許

山楂    10片 + 熱水  1/4杯,浸半小時

生粉   1茶匙


豬肉加2湯匙生粉、2茶匙吉士粉撈勻,猛火落鑊炸至微金黃色,撈起,然後再開鑊油再次滾起,再放豬肉回鑊,炸至金黃色盛起備用

汁料攪勻

將洋蔥、青椒爆香,加入汁料煮滾,放入豬肉快手兜勻上碟


13 則留言:


  1. 好想食
    [版主回覆11/06/2011 16:20:39]好好味啊

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  2. 近日的兩篇blog我都好鍾意,都係甜甜酸酸的
    [版主回覆11/06/2011 16:20:38]係啊!可以醒神一點呢

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  3. What is 吉士粉 大少奶? May I have English name? Thank you..
    [版主回覆11/06/2011 16:21:13]Custard Powder

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  4. 搞到我流哂口水囉~個d咩生炒骨啊~咕囉肉啊~我都好鍾意食咖!!!
    [版主回覆11/06/2011 16:21:36]我永遠愛咕嚕肉!哈

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  5. I just learn that "山楂" mix with hot water, can soak in cup 1 hour , will become super white & clean! ^^
    [版主回覆11/06/2011 16:22:15]Oh...thanks for sharing

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  6. 請問吉士粉&出楂可以係邊到買呀?? 謝謝 ^^
    [版主回覆11/06/2011 16:22:39]吉士粉<---supermarket,山楂<---藥材鋪

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  7. "我實在買得太多太多,要學習滿足" 我都一樣,前一日的起心肝,第二日已忘記,現在代入烹飪世界內,會想不如將準備敗家那筆$$用作煮餐豐富給家人食內心滿足感更開心呢,可以我都要努力學習
    [版主回覆11/06/2011 16:23:05]唉...其實買得太多都會變成煩惱呢

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  8. 係唔係山楂連水一起煮呢大少奶???

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  9. wah! 好想食!!!

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  10. 我一路睇一路吞口水呀!

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  11. 請問撈起, 熄火, 等幾耐再開火AR?

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  12. 可唔可以買新鮮的山楂呢?

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  13. 多謝分享^_^我都好仲意食咕嚕肉

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