2012年10月11日 星期四

臭豬


d大人見到d令人肉緊既小朋友會叫佢…臭豬

我見到呢幾個親手整,好似醬爆瀨尿牛丸,都好想見佢臭豬

張相用手機影,但好有立體效果

3D.....佢又有d肉浦糰既感覺,好感濕

總之........佢既脹爆令我無限想像力

但說到底…佢係一個牛奶包之嘛



你睇佢個衰樣,好臭豬呀

肉緊







麵包做法:
高筋粉    250g
奶    200g
糖    10g
鹽    3g
乾酵母    3g
牛油 10g(放室溫)
做法:
鹽與糖放盤底,加入高粉,然後加入酵母,最後加3/4既奶,搓勻
搓到3分鐘後再撻,每次撻到光滑就再加奶、再撻、再加奶、再撻再加奶,因呢個食譜奶比例多,如一次過加入會搓至天光
撻到約160~200次後加入牛油,再搓3分鐘,再撻至有薄膜
第一次發酵30度以下60分鐘,排氣、搓圓,我會蓋上布放入雪櫃雪兩個鐘,如唔夠時間可skip呢個步驟
搓圓後分割相等份量,搓圓,靜置15分鐘
整造型(如做麵包雞可以碌平麵糰蓋上載有咖喱雞既碗面上) 35度發酵45分鐘,再入爐180度焗至金黃色
如果做白麵包,可以先預熱190度,再轉140度焗
做金黃麵包用180度焗便可

6 則留言:


  1. 我都想搣佢一下呀!HAHA

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  2. 真係好圓好軟, 正

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  3. 咁你總共整咗幾多隻臭豬啫?

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  4. d臭豬好可愛呀。

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  5. they look so round , soft and delicious

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  6. 真係好圓好靚呀!妳個形容好貼切!咁圓look look令人看到好肉緊!

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