2013年2月15日 星期五

家常與米糠油


其實我未啟市架!大少爺星期一先返工,呢幾日主要吃喝玩樂探朋友

不過吃喝玩樂得多,卻想念家常菜式

好想食煎蛋角,加菜甫加肉碎加蔥、加芫茜,加乜加物

人其實真係好需要住家飯

所以各位女生,唔識多都要識小

仲有係煲湯,係好重要的

當你識煮下住家飯,晌屋企既地位會得到自動提升,男人背後講女人壞話時,都講少一樣丫

哈哈



近日我轉用了米糠油,因為一個對營養有研究既朋友介紹

講真煮野既人點可以唔用油,用油好多人都怕油呢樣又果樣

但有d食物係少不免既

而且人無油份係唔得架!咁我寧願用隻有營養價值既油

米糠油、吉之島、City's super、有機店有售,有唔同牌子既

有泰國、有日本出既,唔太貴,下圖呢支吉之島減價$79

我晌city's super見到有一隻好似日本都係

佢質地無咁油膩杰身,我搽上手都唔算太油,佢話可以煎炒煮炸,比橄欖油更加多用途

Rice Bran Oil
稻穀去掉外殼後,那些穀殼叫做「粗糠」,去掉粗糠的稻穀叫「糙米」,糙米外表有一層薄薄的皮,這層皮就叫「米糠」,米糠中含油類物質,可以拿來製油,而製出來的油就叫做「米糠油」。米糠油含維他命E,甚至還有人將它摻入洗髮精或身體保養品當中。

米糠油是怎麼製造出來的呢?可以有兩種方法:一種是將米糠炒熟後壓碎,再瀝出油來!(花生油也是這樣製出來的!)一種是加入某種介質,如多氯聯苯,將油萃取出來,再將此介質移除。



3 則留言:


  1. 我都用開這牌子,但隔2–3樽又轉吓另種.
    [版主回覆02/27/2013 23:56:42]

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  2. 我已用了多年, 不過最近又話唔好, 要用冷壓油先好, 但係將冷壓油加熱, 咪又會將油變質 ! 無所適從.
    [版主回覆02/27/2013 23:56:18]栗子,謝謝你
    [栗子回覆02/19/2013 16:32:23]其實都要睇咩油, 好似rich bran oil, coconut oil呢沸點高, 加熱唔會變質~ 但vitamin E會流失唔出奇~高溫煮食過程中唔多唔少都會流失D營養

    泠壓係最好,保存到營養但產量一定少過 用化學方法(REFINE) , 所以extra virgin會貴D

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  3. 我用左呢隻油一年,洗廚房都容易左,比橄欖油更易抹,所以肯定對身體都係好清爽
    [版主回覆02/27/2013 23:56:48]佢既質感都好清爽

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