2013年9月30日 星期一

十月的櫻花

你有無聽過…世上無免費午餐、無咁大隻甲"La"隨街跳等等

呢d字句好似不停提醒大家一定要努力

當然呢個世界有好多捷徑,視符自己價值觀吧

但其實煮食都有捷徑,有樣菜式三兩下手勢、就可以比到高鈣、磷、蛋白質

無需花什麼氣力就煮到,呢樣咪值得....哼!

櫻花蝦蒸蛋,櫻花蝦炒飯好食,但佢營養價值非常之高,唔好睇小佢

謝謝車人送我的櫻花蝦,時間剛剛好,哈


櫻花蝦是少數可以被人類「直接攝食」的蝦類,直接攝食意味不需烹調,可保存原味與營養成分,
以營養價值非常高,富含高鈣、磷、粗蛋白質,其中鈣的含量是牛奶的十倍,因此在日本,櫻花蝦一直被認為是適合孕婦、老人、小孩、病人恢復的營養補充品。
又因色澤鮮紅,具有天然甲殼素,也是女性的美容聖品。


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2013年9月27日 星期五

Long Time no cake

好耐好耐無整過蛋糕

我對蛋糕熱情會否像一剎那既光輝一樣呢?

應該唔會,因為我只係無乜精力

對於一個精靈啤啤來講,呢段日子真係累得可憐

但我相信好快我可以上山打老虎

突然要送個蛋糕比人,我既精力只能整個戚風

從焗爐傳出香味既時候,我變得如沐春風,所以我一定要整一個比自己

軟綿綿、古力味,蛋糕其實好簡單…至少唔會奸


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2013年9月26日 星期四

汁質質側

hi




近來煮野,要比較簡單,但又堅持去煮,因為我唔想大少爺無住家飯食

又要顧及佢口味,我要食得清淡d又唔想佢會變得口淡淡

就突然醒起煮汁

上次自己煮既黑椒汁非常成功,咁我就諗整蒜蓉汁定洋蔥汁

結果整洋蔥汁,我唔鍾意食港式西餐,但其實又會想整佢地d汁

一來我好奇,二來我要滿足那位港人大少爺

用上次煮黑椒汁既竅門去做

um.....黑椒汁我會歡喜多dd

但學定個洋蔥汁都係一技傍身

食譜:

2013年9月25日 星期三

其實你心裡有沒有我?

如果你另一半問你:其實你心裡有沒有我?
你會點答?
又或者…你去問另一半,其實你心裡有沒有我?
你估佢會點答?
今期專欄:其實你心裡有沒有我
專欄食譜:南瓜椰汁燉蛋白


2013年9月23日 星期一

食白果

相信呢幾日,大家心情都上上落落

一方面那隻據聞好霹靂無敵勁抽既天兔會好大威脅

另一方面,Long weekend會再lon多一日嗎?

天兔既消息比起財經新聞更令人緊張

甚至我覺得有d馬會跑馬日d睹馬叔叔好緊張既情況

你問我既話:我只想話…我屋企無乜風咁囉

今次打風唔能夠食罐頭,反而食了一個健康既晚餐

打破我覺得打風要食時令菜既原則

今日送來一篇鹽焗白果,對可能以為多一日假既人來講:的確食了白果啊

呢個之前做書無用到,我忘記了有無post過,我係抄炒栗子檔既做既呢



食譜:

2013年9月22日 星期日

Say hi


Yahoo既備份連番出錯,而家重開個blog比我

我好耐無寫過呢度,所以又晌度say hello!

其實我又繼續寫架!包括以下呢個炆乾鮑

食譜在此:http://iamtaisiu9.blogspot.hk/2013/09/blog-post_21.html

我新blog在此:http://iamtaisiu9.blogspot.hk/

另外晌仲有一個已經搬好晒舊文,我打算執一下再發佈叫大家去睇

想保持聯絡就like個 page丫:https://www.facebook.com/taisiu9

我新書會晌十月出版,希望大家支持啦





一次講再見~

通告:

由於Yahoo將於 12月摺埋(關閉)

我個blog將於: http://iamtaisiu9.blogspot.hk
繼續!

我舊有既blog會想辦法及搵人幫我移到新blog,希望下星期內完成


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2013年9月21日 星期六

鮑魚之日與夜

花了四日時間去炆鮑魚,食譜當然要寫



我做過research後,決定吸收別人既經驗再加自己既方式

我個人最怕簡單複雜化既事,但炆乾鮑的確係複雜小小

咁點好呢?就信自己去做囉

首先發鮑魚,全程無油,唔可以有油,你用既盤都唔可以有油
                                      
我用既係南非吉品鮑魚

                               

Day 1、同Day2就用水浸,隔一段時間就換水,如是者…兩日





Day 2
 浸好後,先去除夠魚頂個內臟位同埋要刷一刷佢,因為鮑魚個身會有沙泥等等污跡

2013年9月19日 星期四

中秋節快樂~



中秋節快樂

好想念大家,但願人長久   千里共嬋娟

各位呀娟,要快樂啊

今晚晚餐簡簡單單既碟頭飯

不過係……鮑魚伊麵,仲有鴨掌

我終於動手整六隻乾鮑,參考食譜,決定跟自己方法

然後個汁堅持唔落蠔油

出來效果好好




呢幾隻曳豬,搞了幾日



2013年9月18日 星期三

從不喜歡孤單一個

呢兩日FB都講緊:從不喜歡孤單一個

的確我也從不喜歡孤單一個

今期專欄:從不喜歡孤單一個

食譜:黑糖栗子,秋天栗子開始當造,用黑糖去煮夠潤呢




食譜:↓


2013年9月16日 星期一

薯癲

各位午安,又繼續我既腌悶日子,相信星期一大家都同樣感到腌悶

晌茫茫腌悶星期一裡面,要諗食乜午餐的確唔容易

如果午餐好腌悶,你會更加腌悶

所以一定要係你覺得佢刺激到你

我諗了薯仔!扮pizza,下面係煎薯餅,上面只係意粉醬、加芝士

你無啦啦不費吹膚之力就能夠有pizza感覺

重點係:用薯絲煎餅好食

晌腌悶日子,呢個午餐讓我微微的哼



2013年9月14日 星期六

123開大..........(胃口)

Hello,週末愉快

自從由醫院出來,都無乜胃口

個人總係悶悶既,不過今晚有得去玩,我又變番精靈啤啤

呢幾日諗唔到自己想食乜,只想食番d濃味食物去開開胃口

但又要記得食菜(食菜真係好煩),咁我唯有食我最愛既caesar salad

再配牛扒多士,今餐係我最開胃既一餐

不過…今晚bbq我都會好開心咁食

等待今晚出去玩既心情,同出嫁無分別(一個隔離禁閉了一星期既人心聲)


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2013年9月12日 星期四

粟肚

今晚你打算食乜?煮乜?

我打算食粟米魚肚羹

原因:整完雞札有魚肚剩

其實我好怕買完d材料近來,整一次又多包野晌樹

食之無味,棄之可惜

所以寧願快d消滅佢

粟米魚肚羹易過借火,對於一個粟米控來講:係恩物

對於大少爺呢d唔太食粟米既人來講:係敵人

不過…佢點都要逆來順受架啦啦啦!哼


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專欄:忽略

其實除了疏忽照顧兒童外

我們都有試過忽略另一半.....包括我

不過…要時刻警醒地同自己講:無論點都唔可以太過忽略佢感受

否則好易有距離呢

今期專欄:忽略

專欄食譜係:蘋果南瓜甘筍湯,秋天既滋潤西湯版
http://www.tietheknots.hk/articles/%E5%BF%BD%E7%95%A5

2013年9月9日 星期一

飲早茶之雞札

有秋意既清早起身,做乜好?

不如飲早茶?

但近日懶洋洋既我一個人唔會走落街飲茶,我唔要咁早就開始過行晨運飲早茶既生活

倒不如自己整

我早幾日諗到一個應該係最完易既點心

就係…特點…雞札

佢做法容易,但又特點?佢易既程度係我諗到就做到喎

但重點應該晌醃雞既步驟,只要雞醃得夠似

整個味道都似

我對於今日個習作好滿意,無啦啦晌屋飲早茶,仲可以睇電視,食飽又再睡都仲得




食譜: 4件份量

2013年9月6日 星期五

一擔擔


今日咁遲先post因為……晚餐先煮

食乜好?食擔擔豆腐

其實豆腐佢雖然清,但個優點係…配乜都好似得咁

而個擔擔醬因為我鍾意食個味得又唔鍾意食麵,咕但又覺得佢應該好使好用

於是諗配豆腐

不過下次煮個汁唔好太乾,會更好

因為我唔想食豬肉,個肉碎用雞肉做

再加烘過既櫻花蝦上面

個醬唔想配豆腐送飯都可以呢

正...一...擔擔,哈
食譜:

2013年9月5日 星期四

好味的@Catalunya


之前晌FB好多朋友去食呢間西班牙菜

尤其隻烤豬,攪到我都想試

今晚同呀繼、事頭婆同車人四個人去試,我覺得呢間好好食

大家不妨去試

隻豬其實好嫩,但因為我本身唔太食豬肉,所以只覺得幾有豬味,如果你唔抗拒豬肉,絕對可以一試

佢份量比想像中細,所以可以叫多幾樣呢




烤豬,佢有半隻order,即席有侍應用碟叩碎佢,不過我我好驚個頭所以拎走了個頭

烤菠蘿,可惜我唔食得,嗚

 tortilla,呢度既西班牙薯仔蛋餅好好食,好食到不得了

佢個名叫:bikini,係黑松露芝士多士,係用扒多士方式做,非常好食,最後我地叫多一碟

2013年9月4日 星期三

神經習作

昨日休息一天,其實唔算休息,只係半休息

話說想食芝麻糊,但食左兩啖又唔想食(我經常係咁)

咁唔要好浪費,真係要學懂"惜食"

咁點好呢?

其實我係近年先學懂珍惜食物,以前唔食就唔食

而家居然會用唔同角度去諗下,點樣可以無咁浪費

得出結論:

1.比大少爺食,要佢食到無形又無蹤

2.諗下新意思,然後令自己想食

我好喜歡將d流質變成固體咁食

所以呢個芝麻糊比我變了身,變成黑芝麻糕

雖然癲癲地,但至少無浪費嘛


芝麻糊本身糊狀,改裝後個糕比較軟滑,反而正過食糊囉,大四喜例外……哈

我遲d可能設計一個環保箱,專係改裝食剩既食物,第一款應該會係…盆菜!哈

好一個神經習作


角度,食譜:無花果黑糖muffins

每個人都有靚既角度同唔太靚既角度
咁你用乜角度去睇身邊的他/她?
我用感恩既角度去睇大少爺,所以佢一切都美好的(除了激到我嘔血時)

今期專欄:角度
今期食譜:無花果黑糖muffins

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2013年9月3日 星期二

加油、加奶油

Yahoo一開始備份就唔可以再寫野

我對佢地安排勁不滿,我個blog由昨日開始備份到而家都未得,有d擔心

算!忘記吧!!!

臨老先學人食菜!!!!

哈~近日要改變飲食習慣,對我來講唔係容易既事

不過…我慶幸自己都略懂煮食,可以諗多d令菜好食既方法

菠菜好有益,所以…就整奶油菠菜吧!

奶油菠菜有菜、又有芝去鈣質,加上味道好食過齋食,哼


食譜:

2013年9月2日 星期一

公告!


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2013年9月1日 星期日

施比受 更有福


各位朋友,
請多多轉載及廣傳,讓多點朋友知道。
時近中秋佳節,相信大家一定有很多吃不完的月餅,有沒有想過將其捐出來給有需要的朋友?「點滴是生命」舉辦了名為「月共賞,餅共嚐」的社區關愛活動,為4,000個長者、露宿者及低收入家庭送上中秋福袋。現還欠缺1,900個月餅左右。
我們在此呼籲,希望大家可以的話也去幫忙一下,詳情如下:
截止收集日期: 9月12日(星期四)
收集地點:九龍尖沙咀星光行1915室
    (時間:星期一至五 9:30am-6:00pm
        星期六 9:30am-1:30pm)
查詢電話:2735 8377
網址:  http://llcs.org.hk/index.php?tn=local-charity-detail&ncid=4&nid=247&lang=tw
備註:本會只接受整盒及最佳食用日期內的月餅,包裝上沒有註明食用日期之月餅恕不接受
感激不盡。



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施比受更有福

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我們在此呼籲,希望大家可以的話也去幫忙一下,詳情如下:

截止收集日期: 9月12日(星期四)
收集地點:九龍尖沙咀星光行1915室
    (時間:星期一至五 9:30am-6:00pm
        星期六 9:30am-1:30pm)
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感激不盡。