精美的8道菜Ambrosia

 自從有了奶皇包，少了出去試菜

尤其呢個季節，大閘蟹唔食得就好似無乜得食

但好彩還有西餐

今次去Ambrosia試Degustation Menu

轉了意大利廚Chef Arnlfo，菜式比過往既不同，以創意加上傳統羅馬烹調技術去做

今次個menu係抵食大約 $988，尤其以環境及味道計，都優勝呢

意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁

用芝士包住生蠔，我唔食得，飲恨呢……

因為我唔食得生蠔，所以叫了牛肉清湯，簡單而美味

八爪魚薄切沙律

八瓜魚做到剛剛好既熟度，因為咁仍然唔會變香口膠

意式鵝肝凍批

鵝肝批一般餐廳會買現成

但大廚認為唔夠好，所以親手去做，做出來效果幼滑

而且佢味道調教得唔會有臊味

南瓜意大利飯配芝士及黑醋汁

意大利飯，大家如果認為傳統既未必適合自己口味

可以自己提出要既軟硬度呢

呢個意大利飯用上芝士同南瓜，但因為加了黑醋汁，所以唔膩

意大利紅蝦扁意粉配開心果及鮮薄荷葉

意粉做到Al dente，加上濃濃醬汁

我喜歡呢個啊

焗野生鮮鱸魚配薯仔忌廉及沙律

鱸魚表皮香脆肉嫩，唔愛魚的我都接受到

*我自從有BB後，反而更唔喜歡食魚啊

法式燒牛柳配牛肝菌及黑松露

呢個燒牛柳好出式，重點係佢仍然保存Ambrosia grill既出色手法

帶焦香而肉嫩

而個松露係用summer truffle，因此無咁搶味，summer truffle既香味無咁濃

唔好誤會佢係唔靚啊

因為咁反而凸出到個牛既獨特香味

西西里朱古力鮮橙卷

一個美味甜品作總結

我好衰，因為突然不再愛甜味，結果走去食個焦糖脆筒

而留下只有思念的…chocolate mousse

這是好無禮貌既做法，但請見諒啊！

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