2013年11月30日 星期六

聖誕的迪士尼

早兩星期六又入迪士尼,對於我來講入幾多次都開心

原本今晚又入,但我其他重要事做

我喜歡迪士尼個氣氛,總之一入去就開心

今次入去係聖誕feel,更開心

每年我最期待係聖誕同新年

一入樂園就見聖誕版既米奇米妮,我無排隊影相

只在一剎那間…影佢地

其實因為演藝人員投入,我會好容易忘記其實係人扮的

同事頭婆入去,好開心

               

一入去就肚餓,即去大街餐廳食Tea

呢個風乾牛肉三文治係意外地覺得好好食,配上酸瓜好得




雞翼…um...一般啦




waffles…都唔錯的


因為我2點幾先入去,食完剛好巡遊

我每刻都捕足米妮啊





以前我一入迪士尼,第一時間入灰熊山谷玩礦車

但今時唔同往日,我跟本唔可以行好多,會累

二來就唔可以健步如飛,所以跟本唔夠時間去晒所有景點

只能夠流漣晌夢幻世界

咁當然要去小小世界啦


去完小小世界又夠鐘去排Golden mickey

睇一百次都唔會悶,排半個鐘去睇

睇完出來都天黑

於是又去捕足木馬無人既一刻


晚上迪士尼更加靚





聖誕既禮品都特別靚


每逢聖誕,呢桿聖誕樹又再出現

亮燈


當晚有個交換波波既環節,完後我都要走了

令我開心既迪士尼

Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密


2013年11月29日 星期五

黑糖瑞士雞翼

黑糖對女生既好處大家都會知

補血、養顏

而且黑糖係比較天然,無任何化學漂白

但大多數都係整下甜點…例如黑糖薑茶、黑糖蛋糕,甚至日本甜點黑糖白玉子

今次卻用黑糖做瑞士雞翼呢




食譜:

2013年11月27日 星期三

專欄:放手

放手,讓對方保留點點自我,反而更加拉彼此關係。

今期專欄:放手

今期專欄食譜:棒子朱古力曲奇


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2013年11月26日 星期二

本週之怪

奇人本週推介…番茄炒蛋

無錯!我每個星期都會突然喜歡一款菜式

然後瘋狂去食,直至見到都怕為止

上星期係乾煸四季豆,今星期變了番茄炒蛋

我呢幾個月愛上炒蛋,其實初初我好有恆心去食烚蛋

但真係無能為力,有一日我真係食烚蛋白食到反胃

當時口已經淡,再加無乜味既食物…真係一放入口就...........hur

跟住就食唔同款炒蛋

而番茄我一向都喜歡,所以,番茄炒蛋成為本週怪人之寵兒

我喜愛自己既番茄炒蛋,蛋有質感唔會散晒,新鮮番茄加洋蔥,I like it


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密


2013年11月25日 星期一

照結構


今日照結構了,心情當然緊張

因為奶皇包隔住肚皮,跟本好似好唔踏實既感覺

照結構可以照佢既器官等等

一早起身就出去睇醫生,等待過程當然繼續我既緊張

等一陣就入去照

大少爺今日請假陪我去睇,其實佢自從晌照聲波見過奶皇包後,就愛上陪我覆診

佢見到個bb郁來郁去,就會開心,奶皇包又特別郁身郁勢,當然…人人都話似我

因為我週身郁唔停既人

照聲波一照,我見到佢隻左手5隻手指仔,頓時安心了,原來做媽媽只要見齊佢D手指仔腳指仔就會安心

醫生好細心咁照,一切正常

到緊張關頭…到底仔定女呢?

醫生話奶皇包晌正我肚臍最厚脂肪既地方,遮住了

不過照多一陣醫生終於…搵到有利位置照了…結果係....................

原來呢…坊間傳聞係真架

我喜辣與咸對甜味反感

我身型無乜變,行動仍敏捷

鼻頭毛孔有粒大了

個bb傾向左邊

以上一切傳聞原來係真的………

奶皇包係.........下圖

朋友們一致覺得我既bitstrips一模一樣樣,哈


大少爺掩不住失望,但我仍相信佢會愛奶皇包的

我班姊妹好曳,其實之前都知道會大機會知係仔,然後我班曳姊妹見親BB女就推比大少爺,叫佢抱下圓夢

大少爺次次都話:一日未照結構,我一日都唔會接受現實

今日大少爺要接受現實了

其實大少爺會絕對係一個好爸爸,我相信佢會懂得自己個仔

只係人總會有願望嗎,加上大少爺見到個BB晌我肚裡面郁郁貢已經好快樂了


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密



2013年11月22日 星期五

奧秘

朋友,你喜歡食鳳爪嗎?

你有諗過你比鳳爪呃了嗎?

豉汁蒸鳳爪其實重點唔在於豉汁

我一直都懷疑,豉汁同豉汁鳳爪既味好唔同

豉汁總不是重點

咁到底個味係乜味呢?

還有蒸鳳爪點解一定係爛溶溶咁?我終於明白

個汁既味原來…來自磨豉

而爛溶溶因為要出水又要蒸

昨晚我整呢碟鳳爪令大少爺好開心,佢猛話:你做乜要整得咁辛苦

我幾時都話你學番幾味街外食物,另一半就會覺得你了不起

即使…只係三兩下手勢就做好

大少爺長期遇老千,哈哈

不忘比自己一個…哼


食譜:

2013年11月20日 星期三

瘋完

好多人話,大肚婆口味莫名奇妙

而我個重點:跟本我個人就莫名奇妙

當我喜歡一樣食物,我無條件地愛上

莫名我就喜歡你,深深地愛上你

我會喪食直到消失天與地

或者直到一日我食到怕

一直以來我愛既都係無謂食物,例如我試過愛上沙律醬,結果用沙律醬撈飯

又或者試過狂飲魚湯兩星期

最新既癲狂…乾煸四季豆同炒蛋

7日內食了…登登....4餐

但今晚我終於覺得厭了

大少爺從出新天了

所以我決定寫blog去紀念,哈


食譜:

麥兜

我們都是......麥兜,對於婚姻、對於愛情,我們何嘗不是麥兜呢?

今期專欄:我們都是…麥兜

專欄食譜:麥兜

聖誕前要學習party food,如果你怕大量牛油做既撻皮,又怕難做

可以用麥包做撻底!麥兜幫到你


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密


2013年11月18日 星期一

好望角

雖然今日天氣好好,我心情一d都唔好

天氣一凍我又鼻塞,半夜醒來到7點先再入睡

係痛苦折磨

唉…好希望可以好好去睡,整整一個月每晚都扎醒,好既就即時再睡

否則磨幾個鐘,真係好辛苦,好希望奶皇包唔好怪我,我都身不由己

鼻塞唔用得藥,不停要打側身,一邊塞完又一邊,點睡?

講第二d…

幾個月來,大少爺都陪我食怪野,有時我只想湯撈飯,佢又唔想我再煮就陪我癲

當我心情、精神好時,總想整佢喜歡既比佢

於是打開個雪櫃良久,終於諗整個炸蝦角比佢食,配個酸甜汁

咁我可以食d洋蔥、青椒等等

其實呢個好易整,大家就快聖誕了,聖誕party中一定要有香口食物

呢個跟本易到同整三文治無分別既炸蝦角,呃到人既呢


重點:個酸甜汁自己調較好易,我最唔喜歡用現成醬汁

做到自己去做嘛



食譜:


2013年11月15日 星期五

當牛角包在中環Urban Bakery Works

如果有行過希慎廣場下面超市,一定會知道有間Urban bakery

其實當時開業既時候,我已經被d牛角包俘虜

佢酥脆同牛油香係魔鬼定天使?哈~

現在中環都開分店,唔同既係…佢以cafe形式去做

你除了牛角包、仲有熱盤、甜品、沙律、三文治

而環境都係好優勝,晌置地廣場三樓,甚至晚上你可以Happy hours





我見到都想再食

沙律,佢既沙律好好食,重點:沙律品種有唔同國家既特色

我食過佢既:Spanish Corn Salad with Smoked Paprika,好好食

仲有:

Caesar Salad with 24-month Aged Parmesan Cheese ,Caesar salad個芝士好得,而且個汁唔會太濃膩

Tuscan Crouton Salad with Basil and Red Wine Vinegrette,個crouton係佢地獨家自製,配上好甜車厘茄同紅酒醋,感覺清新


熱盤有:Beef, Guinness and Mushroom Stew

用黑啤去炆個牛肉,個汁比用紅酒炆既濃,牛肉仍然有嚼勁唔會散但好入味

不得不提個焗薯仔,非常好食

Roasted Potato with Herbs and Garlic

先烚好薯仔再冷藏,然後焗,再佢裡面好軟糯外面香脆

呢個我會試整個配菜呢


唔少得咖啡,老實講,因為我本身唔飲咖啡,對咖啡既知識係0

但我知道咖啡對愛好者來講係好重要

所以你喜歡咖啡既話去試試吧!

咖啡我唔能夠去話你知呢,抱歉



還有甜品:

佢有雪糕,仲要係…Macallan 12 雪糕,我…無食到,又無影相,我會問事頭婆拎相,稍等

甜品有蛋糕

 Chocolate fudge

真係好瘋狂既朱古力蛋糕,用kitkat圍邊再加 m & m topping

讓你沐浴於朱古力之中,古力迷會愛佢的




環境都唔錯,讓人舒服既感覺

牆壁既壁畫並非畫,而係鑿既,一下一下咁去鑿出來

由著名藝術家VHILS 來香港做的





做緊乜呢?


做緊我最喜愛食既三文治,令我放棄牛角包全因為  confit duck

8 hr Duck Confit Sandwich with Dijon Mustard and Arugula

佢用法式油封鴨加rocket菜,配上芥末既三文治,非常好味

你可能會覺得鹹?其實法式既油封鴨係會偏鹹,但喜歡的會好喜歡

餐廳話想改進個油封鴨,我認為無必要,因為個精緒就係要鹹少少,而且加了菜同包會中和番
我實在好喜歡呢


長期各店都有既龍蝦仔牛角包



我同一班食友既戰跡!Yo~

各位不妨去試,佢既牛角包唔會讓我失望之餘,中環店既環境都好優勝
起碼當我一個人去行街時,有地方落腳


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

份子料理



即係咁,當一樣食物營養高、味道好,唔代表你喜歡

又或者你願意放棄自己堅持,但都有頂唔順既一日

咁又可以點?

我唔會認輸,因為無得輸

三文魚係DHA之冠,但佢熟了後…有點難頂

呢種魚油味,即使你多愛都有厭棄一日

既然係咁,我要佢變成份子料理,扮另一樣食物

我本身對魚生飯唔太喜愛,除了碎蔥吞拿魚腩魚生飯飯,好好食加上我最愛既蔥

飯底係壽司飯,微酸的,加少少壽司豉油已經好好食

但唔食得咁點?用三文魚去扮佢

買肥美d三文魚肉(越肥美越有感覺),蒸10分鐘,樁碎佢

珍珠米加壽司醋撈勻

加上紫菜絲、碎蔥、落少少壽司鼓油,甚至小小wasabi

你會食到份子料理,一碗係九成既 .....碎蔥吞拿魚腩魚生飯

點解唔用吞拿魚做?因為熟既吞拿魚完成同生既兩回事




Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2013年11月13日 星期三

2013年11月12日 星期二

西京DHA

天氣涼了,又落雨,頭又開始痛

雖然我好喜愛冬天,但唔包落雨

尤其呢種濕濕凍凍綿綿既…冷冷雨 Woow woow 

記得之前我寫過三文魚豆腐麵豉湯嗎?

咪話買三文魚骨加魚尾煲會無咁肥既

其實佢魚骨位都會連住一個邊位,個邊位都好肥

煲出來既湯會帶三文魚既油味,而呢種油味唔係個個受得

其實我會將佢剪出來,然後…做西京燒

三文魚既魚油係好有益,但有益唔代表好食

所以唔該…唔好以為有益就去強逼別人食,又以為係對人好

接受唔到就接受唔到

當然…我唔會浪費,但又唔會逼自己去食難食既

做西京燒吧!你會感覺佢另有一片天地的



做法:

2013年11月11日 星期一

浮雲


呢輪既晚餐時間,總無乜胃口
但個人不停想飲水、飲湯
雞湯有營養,但無論中式、西式都煲過
以我呢d人來講,好快會悶

有乜方法讓我歷久嘗新?可以唔悶咁飲?

終於我諗到用雞去淆湯煮雲吞雞

至少佢好味之餘個湯係有"營"

大少爺又可以無咁悶

經常覺得…大少爺近幾個月都係食厭悶食物

我希望佢唔會覺得我厭悶啦啦啦

我想講:即使你唔係有BB,但得閒淆定d雞湯係好事

咁你得悶煮下通粉、烏冬或者做湯底甚至做白汁…都有個雞湯用

而唔係用現成既

甚至唔需要用全隻雞,用兩隻雞殼去淆,雞骨既精華已經好夠味

之前有人同我講:唔好飲雞湯,因為你唔知自己幾時感冒,飲雞湯唔好

我想話:人生永遠唔知下一步?朋友永遠唔知佢是敵是友?那麼為什麼要顧忌咁多?

如果我要食雞,通常都用嘉美雞,今次煲湯因為會食d雞肉,用嘉美雞感覺良好

先淆好上湯,再加金華火腿去煮,加雲吞加菜 done~


2013年11月8日 星期五

早晨

從前…我認為一個性格巨星…係唔應該食早餐

因為人人都話要食早餐,點解我要跟從?

而且一個有性格既人,跟本唔好咁早起身

眾人皆醉我獨醒,眾人皆早我獨睡

一起身直接食午餐,剛好……

不過…而家無得咁諗,一來…我唔知做乜11pm去睡,7點幾跟大少爺一齊醒

明明我要起碼10個鐘睡眠時間,但咁早起身做乜好

一早起身又會肚餓

以前肚餓我會唔理,而家心態我唔食,個奶皇包都要食

但我跟本唔知食乜,早餐ABC總係有d我唔食得既

晌屋企…我跟本無早餐既想法同預備

終於…我諗到一樣我喜愛既早餐,就係…Bruschetta

一個茄蓉醬,佢好味,又可以將我沉睡中既胃口打開,晚上整定第二日食得


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2013年11月7日 星期四

精美的8道菜Ambrosia

 自從有了奶皇包,少了出去試菜

尤其呢個季節,大閘蟹唔食得就好似無乜得食

但好彩還有西餐

今次去Ambrosia試Degustation Menu

轉了意大利廚Chef Arnlfo,菜式比過往既不同,以創意加上傳統羅馬烹調技術去做

今次個menu係抵食大約 $988,尤其以環境及味道計,都優勝呢



意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁

用芝士包住生蠔,我唔食得,飲恨呢……


因為我唔食得生蠔,所以叫了牛肉清湯,簡單而美味


八爪魚薄切沙律

八瓜魚做到剛剛好既熟度,因為咁仍然唔會變香口膠



意式鵝肝凍批

鵝肝批一般餐廳會買現成

但大廚認為唔夠好,所以親手去做,做出來效果幼滑

而且佢味道調教得唔會有臊味


南瓜意大利飯配芝士及黑醋汁

意大利飯,大家如果認為傳統既未必適合自己口味

可以自己提出要既軟硬度呢

呢個意大利飯用上芝士同南瓜,但因為加了黑醋汁,所以唔膩


意大利紅蝦扁意粉配開心果及鮮薄荷葉

意粉做到Al dente,加上濃濃醬汁

我喜歡呢個啊


焗野生鮮鱸魚配薯仔忌廉及沙律

鱸魚表皮香脆肉嫩,唔愛魚的我都接受到

*我自從有BB後,反而更唔喜歡食魚啊


法式燒牛柳配牛肝菌及黑松露

呢個燒牛柳好出式,重點係佢仍然保存Ambrosia grill既出色手法

帶焦香而肉嫩

而個松露係用summer truffle,因此無咁搶味,summer truffle既香味無咁濃

唔好誤會佢係唔靚啊

因為咁反而凸出到個牛既獨特香味


西西里朱古力鮮橙卷

一個美味甜品作總結

我好衰,因為突然不再愛甜味,結果走去食個焦糖脆筒

而留下只有思念的…chocolate mousse

這是好無禮貌既做法,但請見諒啊!


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密