2014年4月7日 星期一

如何可以不怕它

如何可以...不怕它?莫非生命只怕有一個它…呀呀

有d食物,我點都唔食入口既

例如…豬手

豬手我只能食燻蹄,或者焗到脆皮德國鹹豬手

但其實做法一律唔食

所以我跟本唔知自己坐月時要食薑醋點可以拋開呢個恐懼去食d豬腳

昨晚跟may姐食譜整話梅豬手,諗住試下

結果…我走去撩d膠原同肉去食,d皮點都食唔到

但不能否認既係…話梅豬手個味好食,酸酸甜甜咁,做法又易

大少爺就KO晒

而我就無啖好食,不過…佢快樂所以我快樂,無所謂啦


食譜:

豬手一隻(要已斬件及清理好既)

先用一茶匙白醋加水去將豬手出水

醬汁及材料:

蒜頭              3粒

乾蔥頭           5粒

薑                  幾片

話梅              5粒  (用250ml熱水浸佢10~15分鐘至出味)

蠔油            2湯匙

老抽          1茶匙(我後來加多了少少)

紹酒            2湯匙

水                 750ml


將蒜頭、乾蔥、薑爆香,加入豬手兜一兜

將話梅水及其他汁料都倒晒入去,然後煮滾10分鐘

我用Fissler高速煲2號速煲15分鐘再減壓排氣,再回鑊煮至收汁

如果用明火就炆60分鐘,再較大火收汁


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1 則留言:

  1. 薑醋唔落豬腳都得架~~我個舊同事完全唔食豬腳,佢生完之後只係食薑醋蛋,另外一煲有豬腳就俾客人同佢老公食XD

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