接椒

又到晚飯時間

近日我好鍾意食雞

無得解，總之鍾意

咁當然無牛牛咁喜歡

但成日想食雞，我愛上食雞下腿

今日試整其他，係雞扒

香酥花椒雞

用台式做法，其實我又係睇台灣網站

發現一個驚天動地易做又好似好味咁

於是我就二仔底照跟啦啦啦啦啦啦

結果…成功的

佢最勁係…易做！你都做得到

哼

材料：

雞扒   2塊

紹酒          1湯匙

花椒       2湯匙

八角        2粒

粗鹽           1湯匙

(呢個鹽份量係for醃過夜，如果得短短幾個鐘可以加多半湯匙)

做法：

雞扒洗淨抹乾，用紹酒浸雞扒

鹽、八角、花椒用白鑊炒香佢，聞到香味就要離火

將鹽同、花椒八角搽上雞扒之上

最好醃一晚，否則幾個鐘也可以，先蒸熟，大約熟25分鐘

你可以蒸、放涼切件即食

又可以先蒸好再用個架風乾，然後煎香佢食，煎香佢，放涼切件…好好食 

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