五撕

自從跟過黃淑儀整五香手撕雞後

每次我叫朋友來晚飯都會整

因為好食又日整

自從包包出世後，叫朋友來晚飯次數激增

咁通常都唔想令人失望，總會備有晚餐

我請人晚飯通常都有炆、焗、蒸、煮，及冷盤

冷盤可以整定、炆可以用高速煲、蒸同蒸爐、煮用鑊

咁你就唔會手忙腳亂啦

而五香手撕雞只需要前一晚醃好再蒸就可以

坐定粒六會成功既一味

係咪聰明豆呢？

哼

食譜：

先買一隻冰鮮雞，gigi姐話呢款菜式用冰鮮雞好，然後磅佢幾重

例如你磅到佢2磅，咁就預備2湯匙粗鹽加2茶匙既五香粉

我呢隻只得1.5磅，所以用1.5湯匙粗鹽同1.5茶匙五香粉

雞洗淨抹乾水，然後就雞腔內塞滿廚房紙，然後鹽同五香粉撈勻

跟住就搽上雞

然後包實佢放雪櫃過夜，第二日就拎走廚房紙，用水沖一沖隻雞，沖走鹽份否則太鹹

跟住雞內放薑、蔥，蒸25分鐘去皮撕成肉絲，灑上炒香既芝麻

*我做法：蒸完雞既雞汁唔好浪費，可以淋上雞絲上，食佢保持有d汁

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