2015年6月30日 星期二

Day 1 @ Tokyo

由大肚開始,已經兩年無去過旅行,對上一次已經係2013年南非

一直都只喜歡同大少爺去旅行

早前趕書、湊包個人累到只想攤在梳化

大少爺見到我咁就話:不如你去個旅行啦

我問:一家人去?

大少爺:唔係啊!你帶埋個包去就會無得休息!

就係咁呢個旅程原定我自己一個去

後來車人加入,就晌短時間內決定月尾去一轉東京

而且…居然咁短時間內搵到機位同酒店

去旅行我除了購物,其實我好鍾意去d寧靜既地方比自己有個喘息既機會

但今次得4日3夜,我只能最靜既地方係去惠比壽行個圈

近年韓國衫這大Hit,的確韓國衫既款式比日本好,不過…我覺得韓國衫款好質地卻無咁好

不過日本既款式多年都係咁上下,我呢次去跟本唔會有期望,但都唔會覺得好需要怨

因為旅行能買到野,都是一種緣份,今次買得兩條裙,其中一條都未必會著

另一條方便湊仔,我覺得已經夠,因為衫其實幾時都買到吧

雜物又無預期既多,跟本無乜時間慢慢去揀,買唔到咪由得佢囉

如果旅行只為乜都買到,咁個旅行會好痛苦的,哈~

不過…我卻開心買到包包麵包超人同幫大少爺買到衫同買大量食物比佢

而我除了化妝品、mask、之外,仲有d食材

近年好多簾航,我都只揀CX




當日落雨,去到池袋先去酒店

萬大事去買d野食,之後有朋友話我知…個豬扒包左上角既係換咖啡既coupon啊


人來人往既60通,大少爺無去所以無入過公仔鋪

當日落雨,我去買了把500yen大透明雨傘

去日本其實唔使自己帶傘去,去買把大傘方便得多


一直希望再去呢間食,呢間我晌幾年前同大少爺試過

佢食炭燒食物,但飯燒飯卷鍋物好好食

地址:池袋東出口(ISP M35出口最近)行去60通方法會有間大麵包店
留意左手邊會有不同既大招牌,有一個同呢個一樣既招牌,轉左行前少少就係

我粗心大意無寫低地址,不過都唔難發現





上次來menu圖文並茂有英文menu,今次有埋中文

但中文、英文餐牌都係唔得10份1既菜式

唯有再嘗試晌日文menu中亂點吧


全間店得一款牛肉,佢呢間主打雞肉的

呢串牛當然唔係和牛,但勝在juicy


要了8串拼盤,有雞肝、雞心、雞腎、雞軟骨、雞肉外

仲有雞動脈,噢!我完全唔敢食



呢個就係亂點出事既清酒煮蜆,我都唔知幾時點既

哈!不過非常好食,個蜆剛剛熟


呢個就係我喜歡飯卷鍋

我又唔識睇日文menu,咁點算?摷番自己個blog,再指比佢睇



有乜燒蜆?

呢個真係我點既…燒既蜆係鮮味精華所在啊


路邊社…

呢款三文治係我咁多年都會買

太好食,如果洪瑞珍你喜歡,呢個你更喜歡

佢既餡料絕不小,一份唔需要200yen,好多款揀

今年出了一件四款,我食足幾日再買回來

仲有漢堡扒餡

從前有楓糖牛油,但消失了

各大便利店都有售,但池袋JR站卻有專店,有齊咁多款揀呢


大少爺的手信,你懂的


蛋黃哥



佢週圍都有,我每間都入,大同小異但間間略有不同

全部300 yen,上佢個網睇睇吧


呢隻每次去日本都買既止痛藥

每個朋友都覺得有效,旁身之品

各大藥房有售


蒸氣眼mask,敷落有熱力,都幾舒服的

有唔同味道 大約唔需要 500yen有5片

10片裝好抵   855yen咋!但被人搶晒

香港759都有售,價錢:不詳



我同大少爺最喜歡厥餅,大少爺去親日本都每晚一盒

今次我無去要排隊既店鋪買

反而晌超級市場買到有紅豆味夾心既,我鎖定一定要買回香港

最後一日以為買唔到,打邊自己跑走地鐵站買

好彩離港前超市返貨買到兩盒





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2015年6月25日 星期四

專欄:深愛著你


照顧的過程有勞累、也有勞氣,但當想到是自己帶他來到這個世界,就要努力去給他愛。
愛是最好的養分,也希望他學懂去愛
涼拌秋葵,秋葵是很好的菜蔬,可以降血糖、降血脂及抗氧化
不過它的黏液未必人人接受到,配上泰式沙律汁會變得清爽,是很好的配搭
今期專欄:深愛著你
專欄食譜:泰式涼伴秋葵   





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2015年6月22日 星期一

月亮


又回復放假的心情好爽,本書出唔切卻可以輕鬆多一陣子

自然想對自己好d,整自己鍾意食既

其實我真係好鍾意食蝦膠、墨魚膠等等既食物

咁我就摷雪櫃用包蝦肉去整

上星期專欄個年糕春卷又剩下半包春卷皮

整冷烏冬又有飛魚子剩

就整個月亮蝦餅啦啦啦

月亮蝦餅係我經常都見到台灣食譜網站有人整既

我想整好耐呢!尤其我識得用簡單方法整蝦膠

佢又香又脆又易整呢,哼


想蝦爽好簡單,用生粉同鹽去摔佢,摔到佢有黏液感覺就沖水


要完全索乾水份,完完全全乾晒

加少許鹽、生粉再撈一撈,加少許麻油撈勻後就放回雪櫃雪30分鐘

令佢更爽


我用超方便既方法,就係用Fissler支攪拌棒,我一打d蝦就開始起膠

如果大家無既話,可以先拍扁d蝦,再剁一陣

但一定要記得蝦要完全抹乾水份


打完後有少許彈性,就用保鮮紙包住,撻佢十幾廿次就可以喇



我加入芫茜碎及飛魚子撈勻,搽落春卷皮上鋪平


面再放春卷皮半煎炸就可以








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2015年6月21日 星期日

專欄:時光

雖然趕不及書展前出書,但其實一切都不重要,工作總會有完結的一日,但時光一走就再也不回。
我希望自己將來回味的,就是陪著包包一起成長的時光,也有與大少爺一起老去的回憶
紅豆年糕春卷,今日的食譜很甜,也很脆和很煙靭,一個甜品內擁有最令人快樂的質感
今期專欄:時光
專欄食譜:紅豆年糕春卷



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2015年6月16日 星期二

百份百堅持...鮮竹卷

煮食既人會有自己對飲食既一份堅持
百份百堅持煮出好味道外
百份百堅持用料新鮮
百份百令家人喜歡

今次用李錦記舊庄特級蠔油去做蠔油鮮竹卷
鮮竹卷係大少爺喜歡既點心,我一直都無去學

今次就試下煮
煮家人喜歡食既食物係我百份百堅持要做既事
只要家人食得開心,就證明我呢個堅持絕對係正確的

李錦記最先發明蠔油,一百多年來都堅持做出好優質醬料,對產品既要求非常嚴格,每滴蠔油都用2-3歲鮮蠔製成,呢一份堅持,讓我同我既家人,食得安心又放心

由6月19日開始,到李錦記香港專頁,分享您對煮食「百分百堅持」嘅有趣故事,有機會贏取豐富獎品,總值超過$150,000!
(7月16日截止)網址:https://goo.gl/EQxxFj
#NeverCompromiseHK




鮮竹卷食譜:

梅頭肉   4兩
蝦仁     5隻
木耳絲    半碗
甘荀絲    半碗
冬菇絲    隨意
腐皮      2塊

豬肉醃料:

李錦記特級生抽     1茶匙
鹽         1/4茶匙
生粉     1茶匙
李錦記純正芝麻油     少許

醬汁材料:

李錦記舊庄特級蠔油       1湯匙
糖                 1茶匙
生粉             2茶匙
水              1/2湯匙
李錦記純正芝麻油             少許


做法:

先將梅頭肉切細粒,蝦仁去腸切細粒,然後加生抽、鹽、生粉、麻油順一方向攪直至起膠

加入冬菇絲、甘荀絲、木耳絲撈勻


腐皮剪成三角型,然後包入材料



放入油鑊炸至金黃色



李錦記舊庄特級蠔油加糖、水、及生粉、麻油撈勻,倒入鑊煮成醬汁淋上腐皮卷上,蒸5分鐘即成







2015年6月12日 星期五

Less is more

相信大家都懂得整瑞士雞亦,夠甜夠油香

其實無乜太大既困難

不過…我總會手多加埋香葉、桂皮等等

然後個豉油又唔夠濃,總之唔夠好

今日再的起心肝用最原始方法,原來比從前更加好食

1:1老抽加水

我用500ml老抽加500ml水,總之要蓋過雞亦面

加糖,我用60g砂糖做底,然後唔夠甜再加少量冰糖,令個面會光身同埋甜得實在d

香料只用了2粒八角吊味

另外幾粒乾蔥頭同薑幾片

最後上碟時先加少少麻油

煮既時間亦容易,想佢保持彈性但入味

只需要煮好個汁大滾時落雞亦,然後煮幾分鐘,蓋上蓋熄火浸熟

雞亦質地亦好

原來就係咁簡單

繼續我有我既忙碌..............哼




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2015年6月11日 星期四

專欄:身邊人

新沙士喚醒我要更加珍惜身邊人的健康,要多放心思在他身上
即使多忙也至少煮他一個喜歡的碟頭飯,讓他知道…我是如一的珍惜他
既然千世修來共枕眠,應當付出更多的關心
紫貝天葵山楂茶,每年夏天都會介紹一次,好味之餘很消暑,雪凍後可代替汽水呢
今期專欄:身邊人
專欄食譜:紫貝天葵山楂茶
消暑消熱生津止渴又好味的涼茶 http://goo.gl/pnI3iC




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2015年6月10日 星期三

長話短說

我累到無力氣打咁多字了

因為真係好累,所以大家見諒

希望盡快搞掂埋本書可以休息下

今日午餐:芝士忌廉廣島蠔磨菇煙肉焗意粉

讓自己可以享用一個好味既午餐

食譜:

廣島蠔    8隻 (可以用其他蠔)

磨菇        6粒

煙肉        2片

意粉        隨意

醬汁:

淡忌廉       100ml

雞湯           100ml

麵粉           2湯匙

鹽              少許

芝士         隨意

做法:

意粉先煮好放上焗碟上

蠔融雪後抹乾水,然後加少許生粉/粟粉撈勻用大火煎封表面就可以防止出水

磨菇用白鑊炒至出水,再用大火炒至乾水,加入煙肉炒勻

轉小火加入麵粉,炒至有點糕狀或無乾粉,然後加入淡忌廉,煮勻後加雞湯

再煮到理想杰度,加少放鹽便可以熄火

最後淋上意粉上用200度火焗至芝士變金黃色


2015年6月8日 星期一

煲冬瓜

我繼續忙到都發癲,不過都要煲冬瓜水比大少爺飲

每年夏天熱到心火盛時,我就會煲定一煲,然後雪凍

好過飲汽水,消暑去濕仲去水腫

唉...........講住咁多先,我要休息了

一斤冬瓜、$10生熟薏米、冰糖

冬瓜去核連皮切件,生熟薏米沖洗乾淨,然後用2.5公升水煲大約1.5小時

熄火下冰糖

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2015年6月7日 星期日

試用分享:水清新三合一智慧保濕精華水 HYDRAFRESH MULTI-ACTIVE GENIUS WATER

想皮膚好?就要先做好保濕!

保濕對皮膚真係好重要

冬天要保濕,夏天也要保濕

一年四季皮膚都要以保濕為大前提

冬天皮膚缺水,皮膚會甩皮兼有乾紋唔上妝

而夏天亦會因為冷氣而令皮膚缺水,皮膚會容易出油,臉油其實係內層皮膚缺水而成的

所以一枝好既保濕化妝水完全可以修被缺水皮膚既問題
最近收到 L’Oréal Paris 送來既水清新三合一智慧保濕精華水 HYDRAFRESH MULTI-ACTIVE GENIUS WATER ,HK$139 / 175ml





有三重保濕力,有齊保濕、滋潤及鎖水功能
裡面有爆水珠珠,只要洗完臉一抹,爆水珠珠就會迅速滋潤皮膚



當精華水搽上臉後,感覺水份會從爆水珠珠流出,然後水份會迅速被皮膚吸收
日頭用時可以令個妝幾得更貼服,晚上用時可以令全晚都得到滋潤
比普通toner多一種滋潤既感覺
而且質地容易吸收,唔會感覺好黏皮膚,潤而爽滑呢!




2015年6月5日 星期五

惠欄:別忘初衷

精神與心靈都累透的我,很想大發一場脾氣,不過細心去想,其實讓我勞累的事,卻全是我喜歡的事情
大家都仿似忘記了初衷,過程總會辛苦,但只要好好享受,很快便Happy Friday
西瓜盅,天氣太熱,又忙又亂,還是西瓜能讓我鎮靜
今期專欄:別忘初衷
專欄食譜:西瓜沙冰
http://goo.gl/GPDdUi


2015年6月3日 星期三

撒蝦拉

近日熱瓜人,好熱,熱到我出完街一定無心情食飯

但我唔食,大少爺都要食

總不能佢辛勞一天回家無得享用晚餐

所以我昨日同包包去完街後都堅持煮

天氣一熱我既沙律醬狂潮又會出現

總之就想食沙律醬

於日今次整沙拉蝦球,先炸左個脆蝦球再上汁

食佢食自己即使不能降溫但都可以開胃d丫


可惜!呢類菜式好難影,相影得不好了



蝦    8隻


麵粉   半碗

泡打粉  少許

冰水    1/4碗至半碗


沙拉醬:

沙律醬   2湯匙

糖     1茶匙

鍊奶     半湯匙

做法:

將蝦去蝦索乾水,加少許鹽撈勻,放入雪櫃半小時

麵粉加泡打粉加冰水攪勻,然後將放沾炸漿,炸至金黃色撈起備用

開火,唔需要再落油,再將沙拉醬所有材料撈勻倒入肉中快手兜勻至每件蝦上汁



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2015年6月2日 星期二

皮鹹蛋

新書進入尾聲,壓力好大,所以除了寫書都只想休息

但不經不覺自己對個blog有一份責任感

又或者對喜歡睇我blog既有份責任感,叫我唔好停

今星期其實好忙,除了專欄、個blog仲要有道義放兩旁,利字放中間既廣告要寫

所以大家請見諒,今星期有點似泄氣既氣球

今日呢個蛋係雞蛋又係鹹蛋又係皮蛋

在於如果太多牛奶味,朱古力味無椗企既原則

唔知佢係乜蛋,我跟個台灣食譜網整

見佢幾靚仔於是就試下

呢個蛋可以做涼伴菜式時加入,咁個感覺就如…沙律上的雞蛋

而且佢個味配酸辣既汁都幾好呢




雞蛋    2隻

皮蛋   1隻   切粒

蒸熟了的鹹蛋黃   1隻切粒

雞蛋個頂開洞,倒晒入面既蛋白同蛋黃出來,再隔走個蛋黃

皮蛋同鹹蛋切粒放入皮蛋

將雞蛋白倒回蛋殼中


用兩湯匙麵粉加1湯匙水撈勻,放上蛋殼個洞位

蒸15分鐘就 done~









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