2015年10月29日 星期四

14天免費試食體驗Zespri奇異果


奇異果對腸道健康同消化系統都有幫助,豐富膳食纖維及酵素,可以幫助蛋白質消化
簡直腸胃清道夫,腸胃好皮膚也自然會好啦
不單止對腸胃好,仲有大量維他命,食得多身體自然更健康
今次就試下食Zespri奇異果,包包同大少爺都好鍾意㗎
而家Zespri 搞緊一個14天免費試食體驗
有興趣可以去 goo.gl/YiUfYI 報名,我都參加咗啦,一家大細一齊食得健康啲!


2015年10月24日 星期六

專欄:遲來的桃姐

感情是一點一滴的累積,平日相處大家未必醒覺原來是多麼的愛著對方,但當分別時,卻又那麼不捨,雖然珍惜眼前人是老生常談的事,但要時刻清醒也不容易呢。
今期專欄:遲來的桃姐
專欄食譜:南瓜焦糖燉蛋 http://goo.gl/UZHlik
每年秋天我都會寫一個南瓜食譜,當南瓜的肉與焦糖燉蛋同吃,會暖上加暖




2015年10月19日 星期一

蟹逅

自從有一點點秋意後,就變了糯米飯人

時時刻刻想食糯米飯,但又唔想食臘味

早幾晚買了兩隻蟹咁就整蟹糯米飯

但個重點係:我唔想落臘味、蝦米,咁可以點?

我轉了新鮮冬菇(我唔食乾冬菇)、白果同蓮子去整

出來個效果連味覺遲鈍既大少爺都話我知食到甜品

這個化學作用太不得了呢

還有好多做法都落蒜蓉去蒸,我就自己整個金蒜

當蟹飯蒸好後就淋上金蒜油,好食呢



素糯米飯

白果    我落了1/4斤

蓮子         半碗

新鮮冬菇    我落了6隻

糯米       1.5嘜

荷葉        1片

做法:

荷葉用熱水灼一灼

將糯米浸兩小時,白果剝馨去芯,蓮子去芯浸半小時

新鮮冬菇切絲

爆香冬菇、白果及蓮子,加少許老抽及生抽、及糖兜勻 

糯米瀝乾水入鑊,同白果等等兜勻

唔需要熟晒,兜勻米又受熱便可以


將糯米飯放上荷葉上

然後放上蟹或蝦、或乜都唔放

蒸45分鐘




我今次用金蒜油,幾粒蒜頭剁碎,油落鑊燒熱

加入蒜粒,用中火炒到全黃色

蟹飯蒸好後,可以連少少油淋埋落飯面





大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁

2015年10月18日 星期日

專欄:我兒18

 To包包:爸爸媽媽希望守護你直到你80歲,但你18歲時應該已經有自己天地,所以我還是去緊緊擁抱18個月的你比較實際呢。
今天的食譜我決定要離題,雖然在我書中也寫過,但秋冬真的需要滋潤
今期專欄:我兒18
專欄食譜:杏汁鮮奶燉花膠

 http://goo.gl/8UnlXk





2015年10月13日 星期二

起番身

是咁的,近日手痕好想焗蛋糕

點知…我同個焗爐唔算太熟,因為我近呢年好少焗蛋糕

導致…我經常都失敗

咁我呢d唔衰得,好難接受焗蛋糕失敗

於是…邊度跌低…邊度起番身

呢個芝士棉花蛋糕是其一

明明我之前零失敗,點解會失敗架

終於焗了3次我終於收復失地

但重點係…用160度焗20分鐘再用140度焗40分鐘,個蛋糕會完美d

夠熟之餘個面無爆得咁勁,呢個已經好好,之前有個爆到似爆谷

下次再試下應該會完美,哼


 材料:
A) cream cheese ... 160g; butter ..... 25g; milk .... 120g
B) 低筋粉 ..... 40g; 粟粉 ....30g
C) 蛋黃 .... 4個
D) 蛋白 ..... 4個; sugar .... 100g; Salt ...少許

準備 :

將蛋糕模塗上少許牛油, 以方便脫模

180度預熱焗爐15分鐘!

做法 :
1) 將A材料用明火煮至結結地 (將cream cheese壓小塊較易煮開), 唔洗煮到溶晒然後移離爐頭!





分次加入B&C攪拌, 再用打蛋機略略打至均勻, 無起粒!



2) 另將D蛋白打至起泡, 分次慢慢加入糖&鹽, 打至企身!





3) 將1加入2, 攪均... 倒入蛋糕模, 用隔水方式以160度焗20分鐘 再轉140度焗40分鐘



4) 完成後, 將蛋糕取出, 立即將蛋糕移離蛋糕模, 待涼! (記得要立即脫模, 否則蛋糕會下陷)


溫馨提示:
如果想個蛋糕香濃啲, 我會將120克既牛奶改為cream,



















免費體驗@Glorwe

 早個星期去激光除疣,自從生完包包後我塊臉有幾粒疣

疣係過濾性病毒,當一個人抵抗力弱時就好容易感染

而又會越生越多,起初會由臉部有,跟住頸或其他位置

今次經朋友介紹 Glorwe,7月先開張,無論儀器各位都比較新

於是我就去用激光除疣

部機係韓國KFDA認可 CO2 Lasar 可以除癦同疣。

Price: 治療師主理full face unlimited $6800
 每粒$800; (2.5cmx2.5cm)
 每Part $2800. 亦有醫生主理但价錢面議

依家有得上網登記試做臉部除疣
體驗試做最多去除3粒(疣我打了一次就甩了)
大家如果有興趣免費體驗可以去登記 http://glorwe.com.hk/tc/contact.php

亦都可以上佢地Facebook睇下:https://www.facebook.com/glorwe?fref=ts


先用麻醉膏敷完再打,唔痛
結焦後幾日甩焦,臉變回平滑




大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁

2015年10月12日 星期一

blue monday

即使我唔使返工,個星期一都令我感覺難捱的

因為我要等幾日大少爺才有假放

所以今早整個充電早餐比自己

之前上網見到呢個好吸引,所以試整

因為今日星期一好blue,寫住咁多先


今日個早餐
麵包,煙肉切粒加沙律醬丶芝士粉丶黑胡椒撈勻圍個圈
中間打隻蛋 200度焗8分鐘就done 






大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁

2015年10月11日 星期日

宮崎牛宴@嵯峨野

早前獲千禧新世界香港酒店內日本餐廳嵯峨野邀請食宮崎牛宴

對於牛魔王來講,全晚都係牛肉,開心至極

而且仲要係A4和牛,所以我都帶著期待去試

當然全晚都無係滿足既

師父用上唔同調理方法去煮,一次過滿足晒所有願望

雖然…呢個和牛宴只限一天,當你見到呢篇既時候都無得食了

但係餐廳會做一個宫崎A4黑毛和牛火鍋任食放題

詳情如下:

食客可選擇牛骨湯作火鍋湯底或以甜豉油作湯底的燒鍋,配以特色配料和醬汁,細意品嚐每一啖和牛的真味。任食放題另附送時令前菜、雜錦刺身、日式烏冬或白飯、麵豉湯、鹹菜及甜品一客。

宫崎A4黑毛和牛火鍋任食放題將於嵯峨野逢星期二至六晚市供應。每位港幣1,080元
價目須另加一服務費,並不適用於任何折扣優惠。查詢或預訂
請致電23134215或瀏覽酒店網頁 http://newworldmillenniumhotel.com


而我當晚食過乜呢?

前菜

火灸和牛及燒茄伴芝麻汁

和牛同芝麻汁係朋友來的…第一道已經開心,個和牛軟滑度十足


剌身
和牛剌身

幸好既係師父堅持用A4和牛而唔係A5

A4油度都已經足夠


煮物

半灼和牛片

呢個配上醬汁好好食,加上牛肉片略灼,牛肉軟滑


Chateau'd Astros Minuit2013


清一清口腔既梅子雪葩


燒物

燒和牛西冷伴雜菜

那個香脆蒜片加上牛肉好食,份量也十足呢


炸物

吉列和牛蘆荀卷

牛肉卷實蘆荀,再沾上麵包糠炸,呢個我想試整

仲配薯仔沙律


壽司

火灸和牛壽司

師父做既壽司力度剛好,唔會一夾就散亦唔會太實

飯既醋味夠配上和牛,即使飽都忍唔住食埋佢


甜品

富有柿及綠茶布甸

一個好味既甜品係完美句號 





大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁

專欄:一粒鹽

從前我會很討厭自己的成長路程,總會想:點解又係我?慢慢我愛上了自己的經歷,假如人生裡沒有經歷就不會有味道。
經歷其實是一粒『鹽』,用來調味你的人生,也能醫治別人的傷口,珍惜你獨有的『鹽』,也珍惜用『鹽』去醫治你的朋友
今期專欄:一粒鹽
專欄食譜:芝士牛肝菌麵包批
很多人看見要自己做批皮就會敬而遠之,所以用方包去做


2015年10月5日 星期一

滴水不沾

是咁的…雖然3號風球,但天氣差得要命

好大雨、又天黑黑  黑黑

想煮得熱騰騰既晚餐,但其實要熱騰騰既菜式唔一定要食火鍋

又唔一定要炆雞之類既呢

因為無水蔬菜豬肉鍋都已經可以,佢最特別之處除了無水外

連調味都不需要,d肉片同蒸菜煮出來甜味都已經足夠呢

呢個鍋一家大細都食得,包包又可以與我們同檯食飯啦

最重要佢易煮嘛!哼

將材料一層一層咁放上去,蓋上蓋煮30-40分鐘就可以

我係睇台灣既食譜網去試,有比菜式都要多加參考別人增加知識嘛


食譜:

洋蔥             1個 (切條)

紅蘿蔔          1條  (切片)

磨菇或冬菇        隨意

旺菜              1條  (切件)

豆腐              2件 (切件)

火鍋豬肉片         1盒

首先:洋蔥鋪底,再放紅蘿蔔


磨菇或冬菇鋪上


再放豆腐及菜


鋪上肉片


再放豆腐及菜


個面可以再放菇及紅蘿蔔片,蓋上鑊蓋,全程唔可以開蓋,煮30-40分鐘


我用Fissler西式鍋,佢個蓋可以放冰,當冷空氣滲入後會產生大量蒸氣

咁裡面就煮得更透徹


煮好後…唔需要調味,成鍋都鮮甜

如果肉片想有味,我就用日本芝麻醬,及整辣椒豉油去點喇







大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁

2015年10月2日 星期五

專欄:似懂非懂

當你不懂得人情世故、不懂分真偽時,是你最活得自我的階段,至少你可以做自己
包包還未懂世途險惡,當我投入照顧他時,會被他的童真感染而暫時忘記現實世界中的一切煩憂,所以對著包包是我最快樂的時光
crêpes,是我最喜歡的法式甜點,從前的食譜也不太滿意,這個很輕鬆容易做
今期專欄:似懂非懂
專欄食譜:crêpes