2015年10月29日 星期四

14天免費試食體驗Zespri奇異果


奇異果對腸道健康同消化系統都有幫助,豐富膳食纖維及酵素,可以幫助蛋白質消化
簡直腸胃清道夫,腸胃好皮膚也自然會好啦
不單止對腸胃好,仲有大量維他命,食得多身體自然更健康
今次就試下食Zespri奇異果,包包同大少爺都好鍾意㗎
而家Zespri 搞緊一個14天免費試食體驗
有興趣可以去 goo.gl/YiUfYI 報名,我都參加咗啦,一家大細一齊食得健康啲!


2015年10月26日 星期一

是誰偷走我的乳酪

早輪見到一個芝士餅乾既食譜

易做又得意

咁我就買定材料預備整

可惜…我唔係要出街就係要做其他既事

攪攪下昨晚先得閒整

呢個餅做既過程都好開心,佢又唔使用糖,做出來好香酥

最重要有芝士味,仲要夠濃香

又脆又酥又香合晒我心意,希望今個星期都過得開心啦啦啦啦啦


食譜來自Miss Rose

車打芝士  60g

無鹽牛油  50g

鹽        1/4茶匙

蛋黃      1個

低筋麵粉  100g

將芝士刨絲

牛油回室溫後加入芝士內,加鹽一齊打至滑身

及加蛋黃,略打勻


篩入低根麵粉,輕手拌勻後,放入保鮮袋內用手壓平(唔好用木棍轆,會令餅幾硬)


放入雪櫃1個鐘後做成三角型,再篤洞

180度焗爐焗15分鐘(視符火力而定)


先切成正方形再分兩個三角形


我用圓形唧咀篤洞













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2015年10月24日 星期六

專欄:遲來的桃姐

感情是一點一滴的累積,平日相處大家未必醒覺原來是多麼的愛著對方,但當分別時,卻又那麼不捨,雖然珍惜眼前人是老生常談的事,但要時刻清醒也不容易呢。
今期專欄:遲來的桃姐
專欄食譜:南瓜焦糖燉蛋 http://goo.gl/UZHlik
每年秋天我都會寫一個南瓜食譜,當南瓜的肉與焦糖燉蛋同吃,會暖上加暖




2015年10月19日 星期一

蟹逅

自從有一點點秋意後,就變了糯米飯人

時時刻刻想食糯米飯,但又唔想食臘味

早幾晚買了兩隻蟹咁就整蟹糯米飯

但個重點係:我唔想落臘味、蝦米,咁可以點?

我轉了新鮮冬菇(我唔食乾冬菇)、白果同蓮子去整

出來個效果連味覺遲鈍既大少爺都話我知食到甜品

這個化學作用太不得了呢

還有好多做法都落蒜蓉去蒸,我就自己整個金蒜

當蟹飯蒸好後就淋上金蒜油,好食呢



素糯米飯

白果    我落了1/4斤

蓮子         半碗

新鮮冬菇    我落了6隻

糯米       1.5嘜

荷葉        1片

做法:

荷葉用熱水灼一灼

將糯米浸兩小時,白果剝馨去芯,蓮子去芯浸半小時

新鮮冬菇切絲

爆香冬菇、白果及蓮子,加少許老抽及生抽、及糖兜勻 

糯米瀝乾水入鑊,同白果等等兜勻

唔需要熟晒,兜勻米又受熱便可以


將糯米飯放上荷葉上

然後放上蟹或蝦、或乜都唔放

蒸45分鐘




我今次用金蒜油,幾粒蒜頭剁碎,油落鑊燒熱

加入蒜粒,用中火炒到全黃色

蟹飯蒸好後,可以連少少油淋埋落飯面





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2015年10月18日 星期日

專欄:我兒18

 To包包:爸爸媽媽希望守護你直到你80歲,但你18歲時應該已經有自己天地,所以我還是去緊緊擁抱18個月的你比較實際呢。
今天的食譜我決定要離題,雖然在我書中也寫過,但秋冬真的需要滋潤
今期專欄:我兒18
專欄食譜:杏汁鮮奶燉花膠

 http://goo.gl/8UnlXk





2015年10月13日 星期二

起番身

是咁的,近日手痕好想焗蛋糕

點知…我同個焗爐唔算太熟,因為我近呢年好少焗蛋糕

導致…我經常都失敗

咁我呢d唔衰得,好難接受焗蛋糕失敗

於是…邊度跌低…邊度起番身

呢個芝士棉花蛋糕是其一

明明我之前零失敗,點解會失敗架

終於焗了3次我終於收復失地

但重點係…用160度焗20分鐘再用140度焗40分鐘,個蛋糕會完美d

夠熟之餘個面無爆得咁勁,呢個已經好好,之前有個爆到似爆谷

下次再試下應該會完美,哼


 材料:
A) cream cheese ... 160g; butter ..... 25g; milk .... 120g
B) 低筋粉 ..... 40g; 粟粉 ....30g
C) 蛋黃 .... 4個
D) 蛋白 ..... 4個; sugar .... 100g; Salt ...少許

準備 :

將蛋糕模塗上少許牛油, 以方便脫模

180度預熱焗爐15分鐘!

做法 :
1) 將A材料用明火煮至結結地 (將cream cheese壓小塊較易煮開), 唔洗煮到溶晒然後移離爐頭!





分次加入B&C攪拌, 再用打蛋機略略打至均勻, 無起粒!



2) 另將D蛋白打至起泡, 分次慢慢加入糖&鹽, 打至企身!





3) 將1加入2, 攪均... 倒入蛋糕模, 用隔水方式以160度焗20分鐘 再轉140度焗40分鐘



4) 完成後, 將蛋糕取出, 立即將蛋糕移離蛋糕模, 待涼! (記得要立即脫模, 否則蛋糕會下陷)


溫馨提示:
如果想個蛋糕香濃啲, 我會將120克既牛奶改為cream,



















免費體驗@Glorwe

 早個星期去激光除疣,自從生完包包後我塊臉有幾粒疣

疣係過濾性病毒,當一個人抵抗力弱時就好容易感染

而又會越生越多,起初會由臉部有,跟住頸或其他位置

今次經朋友介紹 Glorwe,7月先開張,無論儀器各位都比較新

於是我就去用激光除疣

部機係韓國KFDA認可 CO2 Lasar 可以除癦同疣。

Price: 治療師主理full face unlimited $6800
 每粒$800; (2.5cmx2.5cm)
 每Part $2800. 亦有醫生主理但价錢面議

依家有得上網登記試做臉部除疣
體驗試做最多去除3粒(疣我打了一次就甩了)
大家如果有興趣免費體驗可以去登記 http://glorwe.com.hk/tc/contact.php

亦都可以上佢地Facebook睇下:https://www.facebook.com/glorwe?fref=ts


先用麻醉膏敷完再打,唔痛
結焦後幾日甩焦,臉變回平滑




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2015年10月12日 星期一

blue monday

即使我唔使返工,個星期一都令我感覺難捱的

因為我要等幾日大少爺才有假放

所以今早整個充電早餐比自己

之前上網見到呢個好吸引,所以試整

因為今日星期一好blue,寫住咁多先


今日個早餐
麵包,煙肉切粒加沙律醬丶芝士粉丶黑胡椒撈勻圍個圈
中間打隻蛋 200度焗8分鐘就done 






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2015年10月11日 星期日

宮崎牛宴@嵯峨野

早前獲千禧新世界香港酒店內日本餐廳嵯峨野邀請食宮崎牛宴

對於牛魔王來講,全晚都係牛肉,開心至極

而且仲要係A4和牛,所以我都帶著期待去試

當然全晚都無係滿足既

師父用上唔同調理方法去煮,一次過滿足晒所有願望

雖然…呢個和牛宴只限一天,當你見到呢篇既時候都無得食了

但係餐廳會做一個宫崎A4黑毛和牛火鍋任食放題

詳情如下:

食客可選擇牛骨湯作火鍋湯底或以甜豉油作湯底的燒鍋,配以特色配料和醬汁,細意品嚐每一啖和牛的真味。任食放題另附送時令前菜、雜錦刺身、日式烏冬或白飯、麵豉湯、鹹菜及甜品一客。

宫崎A4黑毛和牛火鍋任食放題將於嵯峨野逢星期二至六晚市供應。每位港幣1,080元
價目須另加一服務費,並不適用於任何折扣優惠。查詢或預訂
請致電23134215或瀏覽酒店網頁 http://newworldmillenniumhotel.com


而我當晚食過乜呢?

前菜

火灸和牛及燒茄伴芝麻汁

和牛同芝麻汁係朋友來的…第一道已經開心,個和牛軟滑度十足


剌身
和牛剌身

幸好既係師父堅持用A4和牛而唔係A5

A4油度都已經足夠


煮物

半灼和牛片

呢個配上醬汁好好食,加上牛肉片略灼,牛肉軟滑


Chateau'd Astros Minuit2013


清一清口腔既梅子雪葩


燒物

燒和牛西冷伴雜菜

那個香脆蒜片加上牛肉好食,份量也十足呢


炸物

吉列和牛蘆荀卷

牛肉卷實蘆荀,再沾上麵包糠炸,呢個我想試整

仲配薯仔沙律


壽司

火灸和牛壽司

師父做既壽司力度剛好,唔會一夾就散亦唔會太實

飯既醋味夠配上和牛,即使飽都忍唔住食埋佢


甜品

富有柿及綠茶布甸

一個好味既甜品係完美句號 





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專欄:一粒鹽

從前我會很討厭自己的成長路程,總會想:點解又係我?慢慢我愛上了自己的經歷,假如人生裡沒有經歷就不會有味道。
經歷其實是一粒『鹽』,用來調味你的人生,也能醫治別人的傷口,珍惜你獨有的『鹽』,也珍惜用『鹽』去醫治你的朋友
今期專欄:一粒鹽
專欄食譜:芝士牛肝菌麵包批
很多人看見要自己做批皮就會敬而遠之,所以用方包去做


2015年10月5日 星期一

滴水不沾

是咁的…雖然3號風球,但天氣差得要命

好大雨、又天黑黑  黑黑

想煮得熱騰騰既晚餐,但其實要熱騰騰既菜式唔一定要食火鍋

又唔一定要炆雞之類既呢

因為無水蔬菜豬肉鍋都已經可以,佢最特別之處除了無水外

連調味都不需要,d肉片同蒸菜煮出來甜味都已經足夠呢

呢個鍋一家大細都食得,包包又可以與我們同檯食飯啦

最重要佢易煮嘛!哼

將材料一層一層咁放上去,蓋上蓋煮30-40分鐘就可以

我係睇台灣既食譜網去試,有比菜式都要多加參考別人增加知識嘛


食譜:

洋蔥             1個 (切條)

紅蘿蔔          1條  (切片)

磨菇或冬菇        隨意

旺菜              1條  (切件)

豆腐              2件 (切件)

火鍋豬肉片         1盒

首先:洋蔥鋪底,再放紅蘿蔔


磨菇或冬菇鋪上


再放豆腐及菜


鋪上肉片


再放豆腐及菜


個面可以再放菇及紅蘿蔔片,蓋上鑊蓋,全程唔可以開蓋,煮30-40分鐘


我用Fissler西式鍋,佢個蓋可以放冰,當冷空氣滲入後會產生大量蒸氣

咁裡面就煮得更透徹


煮好後…唔需要調味,成鍋都鮮甜

如果肉片想有味,我就用日本芝麻醬,及整辣椒豉油去點喇







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