2016年2月19日 星期五

健康蛋糕


包包未出世時我已經立志要佢食得健康
到現在二十二個月我仍然禁絕糖果與朱古力
要堅守不容易,因為身邊總有人會話:都咁大可以食
問題並不在於甜食
而係在於甜點既成份,色素及添加劑是我最大禁忌

色素很容易令小朋友敏感

添加劑是化學物品,例如蛋糕會用上穩定劑、乳化劑等等,目的是令食物質感能保持最好狀態

這些都是致敏源之一
了解更多寶寶患食物敏感的原因: https://goo.gl/DBS3tN

所以我由懷孕開始便已經盡量不接觸味精、有色素、及有化學劑成份食物

希望包包由胎兒開始的1000天內奠下健康基礎

今次分享健康既蛋糕甜點

用上新鮮水果、也用上純乳酪代替忌廉、加上自己焗製蛋糕





蛋糕材料:

蛋黃            1.5個

細砂糖(a)   10g

牛奶            25g

橄欖油        18g

低粉          30g

泡打      1/4茶匙

蛋白霜

蛋白  2個

砂糖 (b)  20g -30g

做法:

1)將牛奶座暖

2)將蛋黃同砂糖(a)拌勻,暖牛奶及橄欖油

3)粉類過篩加入蛋糊直至完全混合

4)將蛋白加入砂糖(b)打至企身,再用Fold-in方法完全混合蛋白,倒入糕盤中,以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)

配料:

雀巢純乳酪   1杯

Gerber星星餅 (https://goo.gl/BZmfDm)      少許

新鮮士多啤梨  及奇異果隨意

把蛋糕切成粒粒,再淋上乳酪

加上士多啤梨、奇異果及星星餅便完成


#‎資料由雀巢營養天地提供

1 則留言:

  1. 我個囡囡3歲半先食第一粒糖. =p

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