易

又是咁的…之前整過豆腐花，就有人跑出來話：唔好用石膏粉啦

我問：咁用乜？

佢就逃去無蹤，我遇著呢類無建設性既留言係會覺得好煩

你咪唔好食囉

不過咁…我都會諗下有乜其他方法去做

後來見過用蒟篛粉做、又見過用魚膠去做

我就試下用魚膠做，其實我重覆試了幾個份量，有一次唔成型、一次就實得滯

今次成功，夠滑吧

*當然質感同豆花有分別，但勝在易做咁囉

食譜：

豆漿   500ml

(可以選擇用無糖或有糖、無機或有機、什麼基因改造等等一切南洋瓜葛自己去揀)

魚膠片  7.5g(講過一萬次，魚膠粉同魚膠片一樣)

將魚膠片浸冰水令其軟身

豆漿座熱水至熱，放入魚膠片攪勻，魚膠片溶化後就放涼入雪櫃4個鐘

之後可以配黃糖或糖水

就是如此簡單

大少奶's Delicatessen

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