萬水千山"粽"是情

今年突然再想自己包粽，正所謂....萬水千山"粽"是情，送禮自奉確係型

呢d過節食物係要傳承下去的

今日先包4隻，因為星期日教朋友包，所以要練習下再睇下有d乜改進

"粽有"你鼓勵，雖然四隻效果都好唔錯

分手"粽"要在雨天，今日落雨就一定粽下佢啦

味道好好，正式包會加番瑤柱，甚至可能加櫻花蝦、燒鴨等等

食譜：10-12隻

糯米     1.5斤

綠豆 半斤

豬肉 $20，用半肥瘦豬肉，最好用肥肉，因為肉越肥越香，但會用半肥瘦

鹹蛋黃 視符你包幾多隻或者用半隻定一隻蛋黃

瑤柱    3~4粒或喜好而定

栗子    隨意

做法：

將糯米浸過夜，加油同鹽略醃，大約係夠撈勻便可以

綠豆浸過夜

豬肉切件，似燒肉咁大件就可以，用糖醃，夠撈勻便可以，再加五香粉可以醃過夜

*係用糖，只需要少許便可以，糖先可以令肉軟化，而鹽會將肉水份抽走變實

放心！塊肉唔會幾甜，配埋其他係夠咸既

亦可以鹽包之前放少放鹽撈一撈

鹹蛋黃切半或一隻，可以用現成鹹蛋黃或者鹹蛋隔走蛋白

瑤柱浸軟

栗子可以去穀再烚一烚

粽葉洗一洗浸3個鐘再灼一灼，用新鮮既就沖洗乾淨再灼一灼

包法可以看回舊post，FB有片睇

http://iamtaisiu9.blogspot.hk/2013/06/repost_5771.html

摺起打平

先放糯米、綠豆、餡、綠豆、最後再放上糯米

再放多塊葉就可以包起

都唔錯啊！包好後用高速煲烚 30分鐘，明火烚2小時

大少奶's Delicatessen

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