2016年7月22日 星期五

自給自足


自從上次自己整雲吞後,我一直都整牛筋撈麵

喜歡食牛筋,但出街食份量越來越小

為免到喉唔到肺,我決定自己炆比大少爺食

當然呢個柱候牛筋好成功,成功到大少爺話要帶飯

而我因為唔太舒服所以食得小小,但煮比大少爺食先係人生既重點

牛筋有兩種,一種未發既扁身,一種凍肉店有發好左既

但未發既我試過煮,煮足一日都未必稔

所以用發起既,一煮好快就稔了

食譜:

牛筋   2磅

洋蔥   1個

乾蔥粒   6粒

蒜頭   2粒

薑、蔥  隨意

調味:

柱候醬  2湯匙

生抽   1湯匙

糖   2茶匙

老抽   少許

酒   少許

水   1碗或蓋過面

做法:

牛筋解凍沖洗後飛水,煮大約10分鐘

將洋蔥、乾蔥、蒜頭、薑、蔥爆香後加入牛筋兜一兜


加入所有調味料(除了水)兜勻

最後加水,煮滾後轉小火炆大約1.5至2個鐘

*其實可以睇下牛筋稔既程度再決定炆幾耐d




大少奶's Delicatessen

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