2016年9月5日 星期一

一鍋到尾

 每逢星期六、日都帶包包去街、去玩,玩完就唔想煮

於是包包就會跟住大人去食

所以一到平日我就盡量煮得就煮,希望佢食少d味精

今日午餐我只係晌雪櫃望下有乜煮得比佢食

諗諗下不如整一鍋到尾既意粉,即係一開始連意粉放落鍋唔做過冷河程序

出來效果好好食,意粉既軟度剛剛好又索埋d汁加上其他配料既鮮甜味,簡直精華一樣

包包仲食晒2碗咁多,好開心呢

其實呢個既配料大家可以自行調配,你喜歡放乜就放乜,最重要個汁用乜做主打

我唔建議大家用豬腳薑既,哈

一鍋鍋到尾  鍋到白髮齊眉..................................


食譜:

意粉   80-100g(自己睇下幾多人食)

洋蔥   1/4個

甘筍   1條

露筍    一小札(切段)

蒜蓉香草牛油   適量(呢個早前有寫過食譜,否則大家用普通牛油已可以)

蝦、三文魚   隨意

淡忌廉   100ml

鮮奶    100ml

鹽    少許

做法:

牛油爆香洋蔥、甘筍


加入淡忌廉、鮮奶、水煮滾後就加少許鹽


滾起後加入意粉,蓋上蓋用中慢火煮大約7分鐘

期間要攪下佢免得會痴埋一舊


7分鐘後就放埋其他材料,再煮多7-10分鐘或自行睇時間

如果想意粉 Al dente就唔好煮太耐

想比小朋友食就可以煮耐少少,喜歡的可以灑上芝士粉




大少奶's Delicatessen

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