煲仔飯定飯煲仔

呢幾日凍了dd，其實又唔係好凍

但人就會隨著天氣去做晚餐，咁凍凍地當然係食煲仔飯好

我好鍾意自己整煲仔飯又快又好食，仲可以自己整埋甜豉油

又有飯焦夠又可以去皮

之前我整會用潤腸去整，但包包都有份食我就用新鮮冬菇唔用臘味

個雞既火候好d雞仍然夠軟滑

雞只需要用鹽、胡椒粉、薑同蔥撈勻再加生粉撈、最後加上麻油醃半小時以上

醃雞唔要用水份醃料，因半會令飯變濕又會漿住

所以用鹽、胡椒粉等已經夠

祕訣：用之前搽一層麻油

然後先放米及水，就唔會黏底，或少機會黏底的

飯同水比例與用電飯煲一樣

先開大火煮滾，轉小火蓋上蓋煮剛收水就放料 

繼續蓋上蓋用慢火煮15-20分鐘，開蓋望下雞熟唔熟，熟後就熄火蓋蓋焗5分鐘就完成

大少奶's Delicatessen

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