一年最渴望過既新年假期…眨下眼就過
呢個新年的確盡興，由初一玩到今日
初七無論如何都要逼自己生活回正軌，大少爺假期都完結了
每日既節目要睇我FB page先睇到，初五我既大bear bear舅父、舅母同表妹來我家
咁我當然要整d小食啦！由於初四去海洋公園玩足一日
要初五早上先得閒買材料，其中整了醉蝦、同蒜泥白肉貪其方便及快捷
幾下就攪掂又見得下人囉，哼
食譜：
鮮蝦 一斤，先灼熟後即浸冰水，再剪去蝦眼及蝦腳位置
醉汁：
糟鹵 1支 (超市或雜貨店有售)
花雕 杯(如鍾意多點酒香可以自行增加)
糖 半茶匙
將以上汁料攪勻，放已處理好既蝦落汁料，雪凍後就食得
用鮮蝦有鮮甜味同糟滷好夾
類似咁的
蒜泥白肉
豬腩片灼既時候要快狠準，用薑、蔥、酒、少少鹽去灼熟
你見到佢一熟就即撈起放入冰水
揀豬腩片最好放膽d揀肥d，咁你灼完放冰水，肥既部份會變為爽
效果都唔錯的
灼熟豬腩片後可以用青瓜去卷起
青瓜片用刨皮器就可以刨出薄片
醬汁：
花椒 1茶匙
生抽 3湯匙
紅醋 3湯匙
水 3湯匙
糖 1湯匙(或你可以加多少少)
辣椒仔 2隻(你喜歡辣可以自己加)
蒜頭 3~4粒磨成蓉
麻油
做法：
用白鑊爆香花椒，再將醬汁所有材料(除了蒜蓉)加入鑊，再煮滾至糖溶
煮好後可以隔走花椒粒
醬汁放涼加麻油，可以試味，如果覺得鹹可以加多少少水，每個人喜歡濃淡都不同，但注意青瓜會出少少水，汁會變淡少少
食既時候加蒜蓉，再淋上醬汁
*如果有胃病，胃氣脹等等，蒜蓉要煮熟先食，生蒜蓉會令胃受剌激的
大少奶's Delicatessen
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