李錦記之五色生菜包

我細個時…好鍾意用蠔油撈飯

因為蠔油帶有鹹鮮味，撈落白飯特別好味

我可以乜都唔食只撈蠔油，當然實會比爸爸阻止

到長大煮餸都會用到蠔油，蠔油炆薯仔雞翼、蠔油炒芽菜鬆、蠔油炆鴨掌等等

因為蠔油比較濃味所以做炆餸係送飯最好

不過…人年紀越大當然又會擔心蠔油鹽份會高，而且煮比包包食又唔想太多鹽份

幸好，李錦記新推出減鹽蠔油，減了鹽但又不減鮮而且不加味精、防腐劑同人造色素

今次我只用李錦記減鹽蠔油醃肉去整"五色生菜包"，而炒蔬菜時都只係落少少李錦記減鹽蠔油去兜一兜，由頭到尾醃肉炒蔬菜都只係一種調味料又方便又容易做

呢個生菜包有冬菇、甘筍、粟米仔、露筍同埋肉粒，貪其多菜少肉

而且只用一種調味料，清爽得來帶鮮味，哼~

食譜：

豬肉     300G(切粒)

露筍    4條切粒

粟米仔  3條切粒

甘筍    半條切粒

冬菇    3隻切粒

乾蔥頭    2粒切片

蒜頭     1粒

另備西生菜

醃肉調味：

李錦記減鹽蠔油   半湯匙

生粉    少許

醬汁：

李錦記減鹽蠔油   1茶匙

做法：
預備蔬菜材料

甘筍及粟米仔先灼一灼，先灼可以縮減炒嘅時間

用半湯匙李錦記減鹽蠔油加在肉粒內，再加少許生粉撈勻醃30分鐘

從前玻璃樽裝好難倒出，新出唧唧樽就方便得多，一唧就掂

先爆香豬肉炒至5成熟盛起備用

再爆香乾蔥、甘筍、粟米仔、露筍、冬菇及蒜頭兜勻

再將肉回鑊兜勻至肉粒全熟



最後加多大約1茶匙份量李錦記減鹽蠔油做調味，兜勻便可以上碟

放上生菜伴食