奀咕咕

下星期就去旅行，今星期要努力做多幾個食譜

今星期我打算做魔鬼週，將明明健康食物用最唔健康做法做出來

通常…呢類食物都比較好食，哈

上星期整南瓜湯時，有朋友仔留言講用鹹蛋做呢個金沙南瓜

佢勾起我條筋，仲要唔係普通筋，我又再買南瓜返來即整

今次試另一個炸漿方法，較輕身脆漿

加埋鹹蛋黃直頭將膽固醇推到最高點，但你唔好理只要我維持晌正常水平就有本事食

因為我平日會食健康食物，例如用藜麥代替飯、每日飲黑豆水，如果餐餐都蒸會好乏味的

你睇佢個樣都好奀咕咕咁，就知佢好好食

食譜：

南瓜    半個至一個

鹹蛋黃   2隻

脆漿：

中筋麵粉   150g

生粉   10g

泡打粉    1茶匙

鹽   少許

水   200ml

油   10ml

做法：

鹹蛋黃先蒸熟備用

將南瓜切件，大約半cm至1cm厚

粉漿所有材料撈勻備用

南瓜沾上粉漿然後炸

要熱鑊熱油放南瓜，先中火炸，炸到最後較大火逼出油份就會乾身同脆

炸好南瓜(當時忙於炸瓜無影相)後就開始炒鹹蛋

加油入鑊放蛋黃，用慢火炒至起泡後就將南瓜回鑊輕力兜勻，直至南瓜沾上蛋黃便完成

大少奶's Delicatessen

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