2018年3月22日 星期四

抗發神經

繼續長話短說,病好後好想食甜品

所以就繼續寫甜點

呢個係"焦糖番薯牛奶雞蛋布丁",用番薯肉混合材料再蒸就可以

最後燒層焦糖就最perfect

佢好容易整,喜歡番薯香甜味可以一就呢

但要記住因為佢真係有番薯晌裡面,所以質感唔係一般雞蛋布丁咁滑

係有番薯肉的,記住喇

食過番薯布丁 唔會發神經!哼


食譜:

番薯    200g

牛油液    1湯匙

糖   2湯匙

雞蛋   2隻

鮮奶    200ml

做法:

番薯蒸30分鐘等佢軟身


加糖蛋牛油溶液


再壓成泥,越滑身越好


分次加入雞蛋再打勻

再分次加鮮奶打勻


做成一個蛋漿就可以入焗盤


封錫紙晌面蒸 20分鐘然後熄火後靜置10分鐘

*最好係水蒸,咁就會更滑身

蒸好放涼後可以灑上砂糖再用火槍燒成焦糖









大少奶's Delicatessen

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